菜刀的硬度,菜刀9cr18好还是40cr好

据上游新闻报道，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断了。对此售后客服答复记者：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示，硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。”“但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。”（上游新闻）

来源： 中国新闻网