据央视新闻报道，近日江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者。这些患者都有一个共同的特点，喝了牛肉汤后出现上吐下泻、腹痛难忍。对于这种场景，大家都不陌生，很多人都会认为是食物中毒。但经医生检查后，最后确定不是食物中毒，而是胆结石。
原来，这11人均有胆结石病史，牛肉汤中含有大量的嘌呤物质，非常容易诱发胆结石。
冬季进补，是传统中医的理论。身体差的人，在冬天加强营养会增强体质。这是有一定的科学道理的。但冬季进补该怎么吃，很多人都做错了。
冬季进补应当适量，切勿食用过量！
鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉等食物中含有很高的蛋白质，对补充营养非常有帮助。但这些食物里面也含有很多的油脂、嘌呤类物质，如果食用过量也会加重身体的负担。
1、增强心脑血管疾病的风险。
大量食用肉类食品以及肉汤，会使脂肪摄入过多，从而引起高脂血症。
食盐过量、食糖过量会导致血压升高、血糖升高。
高血脂、高血压、高血糖是诱发心脑血管意外的重要因素。一旦发生心脑血管意外（心肌梗塞、脑梗塞）后果严重，轻则致残，重则致死。
2、增加肾脏负担。
肉类食物中含有大量嘌呤物质。体内嘌呤过多会加重肾脏负担，导致肾衰竭。嘌呤在体内继续会导致痛风。
冬季进补该怎样吃？
应当提倡膳食平衡、营养均衡。各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配。冬季可以适当提高能量摄入，适当增加脂肪含量，但切勿摄入量过大。
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