首先咱们要从骆驼的起源开始说起：骆驼是哺乳动物中生存环境最差，耐力、生命力、抗病力最强的动物。在环境恶劣的沙漠上，一般骆驼不吃不喝能坚持60多 天，只喝不吃能活数月之久。众所周知 ，骆驼生活在荒漠、草原这种得天独厚零污染的环境中，一般都处于野生放养状态；它自身强大的生命力使得它具备非常强 大的代谢功能和免疫力，所以它分泌出 的哺育后代的乳汁中也富含很多的营养成分。
沙漠环境造就了骆驼特别的生理机能，天然放牧方法，特别的草食，使得骆驼乳比圈养的牛羊奶更有养分。在抚育下一代的时分，骆驼会经过乳汁将这些抗体传 递给小骆驼，协助小骆驼对抗沙漠恶劣的环境。幼骆驼成活率偏低，大概在75%左右。还有骆驼基本上都是野生的，家养比较困难，所以一直很少。所以骆驼排泄 的乳汁—驼乳是一种珍稀且极具养分价值补养佳品，其养分价值远远高于一般的动物乳品，可谓“奶中之冠” 。世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一 。
这其中的主要原因在于：骆驼产奶量非常少，一般好几百公斤重的哺乳期骆驼一天产奶量仅为1公斤左右，而且骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，母驼必须嗅到幼 驼的气味，才会分泌乳汁，一次分泌只能持续几十秒钟。另外，提供骆驼奶的牧民生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集和保存；同时，骆驼奶 的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其稀少。
有的骆驼产奶量也不多，骆驼不像奶牛会很配合，不会单独产奶，要想让一头母骆驼产奶，一定要把需要哺乳的小骆驼和产奶的母骆驼放在一个地方，因为母骆 驼只有闻到小骆驼身上的特殊味道，才会慢慢开始分泌乳汁，更重要的是母骆驼分泌的乳汁不是像奶牛那样在乳房里的，而是在身体里的，所以要从母骆驼身上取 奶的话，有很大的难度， 一峰骆驼每天的挤奶量也就只有2升左右，产奶期也很短只有6个月左右。一只奶牛一天可产奶要70升，而骆驼一天仅仅产7升，浓缩的才 是精华，这个道理大家应该都明白！这也就是为什么驼奶被称为“沙漠白金”的原因了。
其实总结下来也就是以下几点了1、自然环境被破坏，2、骆驼数量少 3、驼奶产量稀少 4、保存生产困难。
