四、选择优质电磁炉的八大秘籍
电磁炉的优缺点有哪些？电磁炉操作简单，通常采用触摸或旋钮控制，操作直观方便，比以往的燃气灶更加智能方便。所以选购好用的电磁炉非常重要，如何从市场中这么多的产品中选出好用的电磁炉？下面8个技巧一定要掌握：
1、品牌技术实力需重视：
拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，有着面板爆裂、电路超负荷等严重的安全隐患。
2、关注加热忽快忽慢，不均匀的问题：
建议选择火力强且持久、加热更均匀的专业商用级产品，大大降低烹饪难度，做饭炒菜口感好，新手也能轻松驾驭。如今市面上的大量普通民用电磁炉，一般人或新手小白极难操控，特别容易炒焦炒糊，炒菜口感差、夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物等安全问题频发。
3、优选功率为2200w的：
建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。
4、有无恒匀火技术尤为重要：
优选具备恒匀火技术的电磁炉，从而能够在使用过程中实现小火不间断、大火持续加热的效果。而传统间断式加热的电磁炉在使用的过程中，容易导致烹饪过程中出现糊锅现象，长期使用容易散发有毒有害物质，更严重会出现内部元件受损引起火灾。
5、线圈盘不容忽视：
优选200mm的双层铜制线圈盘，且单根线圈直径≥0.35mm的线圈盘，线圈盘直径越大则加热面积越大，进而能够让热能分布更加均匀。而一些电磁炉产品使用的是小直径的单层铝制线圈盘，会在加热过程中容易出现热量分布不均匀的现象，而且耐高温性能相对较差，容易受到氧化和腐蚀。
6、优选采用双核机芯的电磁炉
优质的机芯能够提供更加精准的温度控制和更加稳定的加热效果，优选采用双核机芯的电磁炉，双核机芯能够同时起到变和处理机器电路、数据交换的作用，而一些低劣的机芯材料会在长期运行时超负荷，导致发热性能不稳定，导致产品故障出现糊锅，并且产品使用寿命也会降低。
7、优选数量多且密度高的导磁条
这样能够更有效地汇集和引导磁力线，这意味着电磁炉可以更快地将电能转化为热能，提高了加热效率，一些产品导磁条数量密度较低，容易导致内部元件和加热性能出现故障，带来严重的安全隐患。
8、建议选择功率为2200w的产品
电磁炉的功率大小直接影响到了其加热效率，功率越大则加热效率越高，家用的电磁炉建议选择功率为2200w的产品，能够满足大部分烹饪需求，功率过小的电磁炉一般升温速度也会较慢，而电磁炉的功率过大也会超过家庭电路的承载能力。
五、电磁炉使用的禁忌有哪些？
电磁炉虽然好用，但是使用过程中还应该注意一些安全事项，避免给使用者带来安全隐患。下面6个注意事项，大家在使用电磁炉时一定要注意：
1、锅具选择。选择锅具时，要确保锅具底部平整且直径不小于12厘米，以避免锅具在电磁炉上滑动或不稳定。同时，电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。锅具的材质也要适合电磁炉使用，一般选择铁质或不锈钢锅具较为适宜。
2、控制温度。电磁炉的温度调节范围较大，应根据烹饪的食物种类和烹饪要求选择合适的温度。避免将温度设置过高，不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，以免电磁炉面板因受热量过高而裂开，避免烧焦食物或损坏电磁炉。
3、勿堆放过多物品。在电磁炉周围不要堆放过多物品，以免影响散热和造成安全隐患。在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁炉的操作。
