不知道大伙发现没有，中国南北两地的差异还体现在胖瘦方面——南方人普遍看着比北方人要瘦。人们一般爱用魁梧、膀大腰圆来形容北方人，而用娇巧玲珑来形容南方人。
那么，南方人是不是真的普遍就比北方人瘦，这到底有没有科学依据呢？
还真有。
如果以世卫组织推荐的标准BMI值来衡量，就能看出来谁胖谁瘦。BMI值，指的就是体重和身高的比值，即用体重的公斤数除以身高。不同的国家对BMI值有不的划分标准，一般而言，亚洲人的BMI值超过25就算超重，28以上属于肥胖，18到25之间是标准值，低于18则偏瘦。
根据中国疾控中心的统计数据显示，中国肥胖比例最高的前三个地区，分别是北京、天津、河北，也就是人们常说的京津冀地区。
那么哪个地区最瘦呢？
男性和女性还不太一样。海南的男性是全国最瘦的，肥胖人数只有北京的六分之一，女性最瘦的则是广西。
单从BMI数据比较来看，不论男女，北方人确实比南方人要胖。除此之外，知名的医学学术期刊《柳叶刀》上也有文章证明，中国北方地区的肥胖率确实更高，中国南北方的肥胖率相差超过三倍以上。也就是说，北方的胖人数量，是南方的人三倍。
那么为什么会出现这种情况呢？
早年间曾经有过一种说法，说北方人之所以比南方人壮，是因为北方天气寒冷，人体要想抵御寒冷的天气，除了穿得暖和点之外，身体的脂肪层也很重要，所以北方人就长出了更多的脂肪来御寒。
然而这只是民间说法，咱们还需要科学依据。
早在1847年，德国生物学家贝格曼就发现了这种规律。贝格曼发现，同一种恒温动物，生活在越寒冷的地方，体型就越大。比如北极地区的熊、狼，都比温带地区的熊、狼，体型要大得多。
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贝格曼给出的解释是，越冷的地方，恒温生物体型越大，相对体表面积就越小，更有利于保存体温，从而让它们在恶劣的环境中活下来。人类也属于恒温动物的一种，因此，这种规律也适用于人类。比如北欧人，不论男女，一个个都人高马大的。
对于贝格曼的这种说法，也有专家学者提出了异议。他们认为，虽然温度会影响人类的体格，但是，这种温度差必须要超过30度才能体现出来。而中国符合这种温差超过30度条件的地区只有两个，一个是最南端的曾母暗沙，一个是最北端的莫河。这两个地区都是人烟稀少，不具有代表性。
中国南北方最具代表性的地区，华北地区和华南地区，就没有那么明显的温度差。所以，贝格曼法则对中国“北胖南瘦”现象的解释力并不强。
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真正造成中国北胖南瘦格局的关键，还是在于“管住嘴、迈开腿”上。
先说迈开腿，也就是体育锻炼。在南方地区，除了七八九这三个月天气炎热不适合户外运动之外，其他的月份都适合开展户外运动，跑跑步、爬爬山，气候适宜，不冷不热。北方地区则不然，虽然夏天的湿度不像南方地区那么高，但是炎热程度丝毫不比南方差。
而到了冬天，北京一月份的平均气温是零下2.9度，广州则是13.5度，中间差了足足16度之多。在广州，冬天穿个薄外套就能进行户外跑步，而在北京零下3度的户外，跑步可就差点意思了。
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此外，南北双方在饮食上产生的热量存在差异。南方饮食热量低，北方饮食热量高，同等份量的食物，南北双方虽然吃得一边多，可是北方的热量高，就容易造成胖肥。
南方人吃东西，口味普遍比较清淡，而且越往南，口味越清淡。广东人吃鸡一般都是白切鸡，可如果换成是北方，烧鸡、烤鸡，顶不济再来一锅小鸡炖蘑菇。同样一只鸡，经过不同的烹饪方式，产生的热量就是天壤之别。当南方人吃蒜蓉生菜的时候，北方正守着一碟子“地三鲜”大快朵颐呢。吃进了肚里，就反应在体重上了。
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此外，对比还显示，南方的饮食模式更有利于降低肥胖发生的风险，而北方居民的饮食结构，则容易导致肥胖和高血压等健康问题。
不过，中国虽然存在北胖南瘦的格局，可这并不意味着您在南方就可以放飞自我的吃喝。就算您的饮食热量再低，膳食搭配再合理，如果摄入过量、不注意控制的话，长肉也是分分钟的事。北方不是没有瘦人，南方也不是没有胖人，还是得因人而异。
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