桃出自《备急千金要方》，《名医别录》记载其为桃实。桃未熟的干果名碧桃干，也是一味中药。
黄桃味甘、酸，性温。无毒。具有生津润肠，活血消积，健脾开胃的功效，《崔禹锡食经》：“食之令下利，益面色，养肝气。”《饮膳正要》：“利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破癥瘕，通月水，止痛。”此外，《随息居饮食谱》还记载：“补心活血，解渴充饥。”服用方法包括鲜食，作脯食，制酱、榨汁或桃罐头。
黄桃罐头是一种营养价值较高的食品，承载了很多人儿时的美好记忆。它具有健脾开胃、润肠通便、生津止渴的作用。从现代医学来说，它不仅能促进肠道废物的排出，还能补充维生素C、维他命B、维生素E以及胡萝卜素。此外，黄桃罐头能在一定程度上消除面部色素沉着，促进消化液的分泌。
黄桃罐头虽好，但是需要注意不能多吃，吃多了容易伤害脾胃，导致腹泻、腹痛等情况。让我们看看经典是怎么记录的吧！《名医别录》：“多食令人有热。”《医林纂要》：“多食泄泻，生疮。”《饮食须知》：“多食损脾助热，令膨胀，发疮疥。同鳖肉食，患心痛。食桃浴水，令泄泻成淋及寒热病，能发丹石毒。”
