一般来说，新鲜冬虫夏草会在每年的4、5、6月份上市，由于它对温度、湿度等等有极高的要求，所以新鲜的冬虫夏草很难保存，想要吃上一口新鲜的冬虫夏草就像赶早市。
新鲜冬虫夏草入口有一种淡淡的松茸清新味，非常有韧性，有嚼头，吃后还有回甘。这是吃干冬虫夏草根本无法比拟的！如此珍贵的东西，一定要懂得正确食用，那么新鲜的冬虫夏草怎么吃呢？本文给大家推荐几款常见的新鲜冬虫夏草的吃法食谱。
鲜虫草鸡蛋红糖水
原料：鲜虫草3条、鸡蛋2个、红枣枸杞适量、红糖适量
做法：水烧开把鸡蛋打入锅中，加入红枣枸杞小火慢煮5分钟，出锅前加入新鲜虫草和红糖，再煮3分钟左右即可出锅。补气养血，推荐月子期间的宝妈可以试试哦。
鲜虫草蒸蛋
原料：鲜虫草4条、鸡蛋2个、枸杞适量、香油适量
做法：鸡蛋打散加入适量纯净水放入少许食盐，搅拌均匀，加入枸杞入锅蒸6分钟左右，再加入新鲜虫草一起蒸3-5分钟左右即可，最后淋入香油。口感嫩滑，入口即化，营养丰富，适合小朋友食用。
鲜虫草鸭肉汤
用料：鲜虫草10条、老鸭一只、红枣适量、姜片少许
做法：老鸭剁小块焯水后捞出，加入红枣、姜片一起煲一个半小时，出锅前5分钟加入鲜虫草即可。适合身体虚弱，体力透支者食用。
鲜虫草酒
用料：鲜虫草100条、高度白酒5斤
做法：鲜虫草清洗干净，把表面的水分晾晒干，酒罐提前清洗干净晾干水分，用少量的白酒浸润清洗一遍，再将虫草加入酒罐中，再加入高度白酒密封保存一个月即可。可选择加入海马，枸杞或者陈年陈皮等。
