平车前
平车前为直根，叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形。
车前草成熟的种子也是一味常用中药。
《本草纲目》中记载：车前子，味甘寒无毒。主气癃，止痛，利水道小便，除湿痹。久服轻身耐老。车前子与车前草基原相同，入药部位不同，但其功效相似，均有清热利湿、清肝明目、清肺化痰等功效。不同的是，车前草兼有清热解毒之功，鲜品解毒效果更佳，主善于血热妄行之尿血、热痢便血及皮肤疮毒；而车前子兼有滋肾疏肝之效，但性寒滑利，又含多量黏液质，肾虚滑精、孕妇慎用。
广州市中医医院药学部的王小英副主任中药师表示，现在大暑过后，天气闷热，湿气加重，我们可以用车前草煮水喝来祛湿解暑。新鲜的车前草叶片肥厚多汁，性寒，味道甘甜，用来煮水便是一道解暑的好茶水。
在民间，人们常摘车前草的嫩叶或嫩株，洗净，用开水烫过，捞出切碎，拌入肉馅，用来蒸包子、包饺子等，对患有尿频尿急尿痛患者的是一道不错的辅助食疗方。
车前草饺子
下面介绍两道车前草药膳：
车前草猪肚汤
材料：新鲜车前草100克，猪小肚子1个，瘦肉150克，薏苡仁30克，蜜枣2个，生姜2片。
做法：薏苡仁提前浸泡1小时；猪小肚，瘦肉洗干净焯水后捞出，与洗干净的车前草、薏苡仁、蜜枣一起放入锅中，大火煮开后转小火煮1.5小时，最后放盐即可。
功效：清热袪湿，利尿通淋
注意事项：本汤寒凉，且薏苡仁有滑胎作用，脾胃虚寒、肾虚尿频者及孕妇者慎用。
车前草猪骨汤
