芦笋真是一种特殊的食物，在生长过程中，没有阳光照射的出土部分往往呈白色，它们长大后，也就是说，出土后，在阳光照射下变绿，因此，在栽培过程中，如果日晒，芦笋的颜色会变白。芦笋是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，生活中很多人喜欢食用芦笋，事实上芦笋的功效有很多，经常吃对于人体是很有好处的，那么你知道食用芦笋对人体的好处都有哪些吗？
吃芦笋有什么好处？
1，预防便秘
芦笋富含膳食纤维，100克芦笋含有1.9克膳食纤维，膳食纤维能促进胃肠蠕动，还能吸收肠道废物，从而促进人体排便，预防便秘。
2，减肥
芦笋含有低含量的碳水化合物、膳食纤维和卡路里，100克芦笋含有4.9克碳水化合物和1.9克膳食纤维，卡路里只有19千卡，它是一种低糖低热量的食物，此外，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，吸收肠内脂肪并将其排出体外，因此，对于那些减肥的人来说，可以考虑芦笋。
4，缓解疲劳
芦笋含有一种叫做天冬酰胺的营养物质，在摄入后被天冬酰胺水解，天冬氨酸能增强体力，缓解疲劳，改善新陈代谢。
5，降低胆固醇
芦笋中含有膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，还能吸收肠道中的胆固醇并排出体外，芦笋中还含有微量元素锰，100克芦笋中锰含量为0.17毫克，锰能降低胆固醇，改善人体脂肪代谢，因此，适当吃芦笋有助于降低胆固醇。
6降低血压
对于高钠引起的高血压患者，可以适当吃芦笋有助于降低血压，因为100克芦笋中含有213毫克钾，3.1毫克钠，这是一种含钾量高的食物。
7，抗衰老
芦笋中硒含量较高，100克芦笋含有0.21微克硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，谷胱甘肽过氧化物酶能催化还原型谷胱甘肽和过氧化物的氧化还原反应，清除人体内的自由基，起到抗氧化作用，从而起到延缓衰老的作用。
芦笋虽好，但是以下这些食用禁忌你要知道
1 痛风、糖尿病患者不宜食用
为什么不建议这两类患者食用，这是因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍，尿酸过多会加重这两类患者的病情，所以要避免食用芦笋
2 易过敏体质人群禁食
过敏体质的人群不适合食用芦笋，这是因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，所以易过敏人群避免食用芦笋。
3 尽量食用新鲜芦笋
芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。这是因为一旦放置时间过长，会导致营养价值流失，同时还会加重芦笋的寒气，食用后对人体肠胃会产生不良影响。
4 胃寒以及肠胃不适少食
芦笋是寒性食物，如果你是肠胃功能较弱以及胃寒的人，是不适合食用的，食用后由于芦笋的寒性特点。会加重肠胃负担以及胃寒，导致腹泻以及各类肠胃的不适，所以这类人群应当少食芦笋。
食物是人体的营养来源，每种食物的营养成分含量不同，没有一种食物能满足人体所有的营养需要，没有完美的食物，也没有无用的食物，不同种类的食品具有不同的营养特性，因此有必要进行合理的组合，以达到综合营养的目的，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食物、均衡饮食和保健。
