感冒可以吃鸡肉吗鸡汤怎么做,感冒了炖鸡汤怎么炖

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-05-29 23:32:22

鸡汤作为天下第一汤,是补虚益气的佳物,很多人都爱喝,但并不是人人都适合。

有人说,鸡属于发物,感冒生病时不能喝鸡汤。也有人说生病时很虚弱,需要依靠鸡汤等好东西来进补。

那么感冒生病的时候,到底能不能喝鸡汤呢?

感冒可以吃鸡肉吗鸡汤怎么做,感冒了炖鸡汤怎么炖(1)

感冒到底能不能喝鸡汤?

大多数人的认知里,“鸡汤能让感冒好得快”,可能出于2个原因:

一个是鸡肉营养丰富,有利于疾病康复。

一个是喝鸡汤能“发汗”,有助于感冒好转。

但从中医角度,还是要结合鸡肉的性味功效来看。

《中药大辞典》记载:鸡肉性味甘温,入脾胃经,具有温中益气、补精添髓的功效,主虚劳羸瘦、病后体虚、产后乳少等。凡实证、邪毒未清者不宜食。

感冒为常见外感疾病,多分为风寒感冒、风热感冒两大类。

对于风热感冒而言,因为鸡肉性温,能助阳生热,吃鸡肉只会热上加热,显然属禁忌。

对于风寒感冒而言,因风寒外邪侵袭,正气在体表抗邪,体内暂虚,脾胃失健,故而消化能力下降,所以感冒时多数会导致食欲下降,此时饮食当以清淡为宜,不宜进食肥甘厚味之品。

也就是说,外邪导致的感冒,在邪气未除的阶段喝鸡汤的话,很可能会将邪气留存体内,甚至入里化热、加重病情。

中医经典著作《伤寒论》中治疗外感常用方后也明确指出“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”,因为这些食品不利于外感病的康复,鸡肉也在禁忌之列。

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以下6种人喝鸡汤需谨慎

高血脂患者

鸡汤中胆固醇等脂类含量较高,饮用后会增加血液中脂类物质的浓度,导致病情恶化,易引发血栓、血管硬化、心肌梗死等。

高血压患者

鸡汤在增加血脂的同时,会使血压不断升高,使病情加重。

胆道疾病患者

胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝后会刺激胆囊收缩,而加重病情。

肾脏功能较差者

鸡汤内含有一些小分子蛋白质,对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于肾脏功能较差,肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理,如多喝鸡汤就会引起高氨质血症,从而进一步加重病情。

胃溃疡患者、胃酸过多者

鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人,会加重病情,一般也不宜多喝鸡汤。

痛风患者

经过了长期的煲汤过程,鸡汤里嘌呤的含量也很大,痛风病人喝太多鸡汤会加重病情。

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哪些人适合喝鸡汤补身体?

鸡肉含丰富蛋白质和维生素,其脂肪中含不饱和脂肪酸,是老年人和慢性疾病患者较好的蛋白质食品,适宜作为体质虚弱、久病体虚病后或产后的补品。

公鸡母鸡有啥区别?

虽然从营养学的角度来看,公鸡、母鸡鸡肉都具有高蛋白、低脂肪的特点,但从中医食疗的角度来看,二者是有区别的。

中医学认为公鸡鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有很好的辅助作用;

母鸡鸡肉属阴,可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补,特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

鸡汤应该怎么炖?

平时在鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。

比如加入生姜,可增强滋补、缓解感冒、提高人体免疫力;

加入枸杞能平补肝肾,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。

加入党参可提升中气,治疗脾肺虚弱、气短心悸,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;

加入黄芪,可固表补虚,增强机体免疫力,还可预防疾病的发生。


吉林日报社出品

策划:姜忠孝

编辑:于悦

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