鸡汤作为天下第一汤，是补虚益气的佳物，很多人都爱喝，但并不是人人都适合。
有人说，鸡属于发物，感冒生病时不能喝鸡汤。也有人说生病时很虚弱，需要依靠鸡汤等好东西来进补。
那么感冒生病的时候，到底能不能喝鸡汤呢？
大多数人的认知里，“鸡汤能让感冒好得快”，可能出于2个原因：
一个是鸡肉营养丰富，有利于疾病康复。
一个是喝鸡汤能“发汗”，有助于感冒好转。
但从中医角度，还是要结合鸡肉的性味功效来看。
《中药大辞典》记载：鸡肉性味甘温，入脾胃经，具有温中益气、补精添髓的功效，主虚劳羸瘦、病后体虚、产后乳少等。凡实证、邪毒未清者不宜食。
感冒为常见外感疾病，多分为风寒感冒、风热感冒两大类。
对于风热感冒而言，因为鸡肉性温，能助阳生热，吃鸡肉只会热上加热，显然属禁忌。
对于风寒感冒而言，因风寒外邪侵袭，正气在体表抗邪，体内暂虚，脾胃失健，故而消化能力下降，所以感冒时多数会导致食欲下降，此时饮食当以清淡为宜，不宜进食肥甘厚味之品。
也就是说，外邪导致的感冒，在邪气未除的阶段喝鸡汤的话，很可能会将邪气留存体内，甚至入里化热、加重病情。
中医经典著作《伤寒论》中治疗外感常用方后也明确指出“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”，因为这些食品不利于外感病的康复，鸡肉也在禁忌之列。
高血脂患者
鸡汤中胆固醇等脂类含量较高，饮用后会增加血液中脂类物质的浓度，导致病情恶化，易引发血栓、血管硬化、心肌梗死等。
高血压患者
鸡汤在增加血脂的同时，会使血压不断升高，使病情加重。
胆道疾病患者
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩，而加重病情。
肾脏功能较差者
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氨质血症，从而进一步加重病情。
胃溃疡患者、胃酸过多者
鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，会加重病情，一般也不宜多喝鸡汤。
痛风患者
经过了长期的煲汤过程，鸡汤里嘌呤的含量也很大，痛风病人喝太多鸡汤会加重病情。
鸡肉含丰富蛋白质和维生素，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和慢性疾病患者较好的蛋白质食品，适宜作为体质虚弱、久病体虚病后或产后的补品。
公鸡母鸡有啥区别？虽然从营养学的角度来看，公鸡、母鸡鸡肉都具有高蛋白、低脂肪的特点，但从中医食疗的角度来看，二者是有区别的。
中医学认为公鸡鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有很好的辅助作用；
母鸡鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
鸡汤应该怎么炖？平时在鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。
比如加入生姜，可增强滋补、缓解感冒、提高人体免疫力；
加入枸杞能平补肝肾，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
加入党参可提升中气，治疗脾肺虚弱、气短心悸，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；
加入黄芪，可固表补虚，增强机体免疫力，还可预防疾病的发生。
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策划：姜忠孝
编辑：于悦
