小知识
做川贝炖雪梨时，将川贝进行粉碎处理，放入剖开去核的梨中隔水炖，可以更好的让有效成分充分析出。
川贝挑选要点
松贝是规格最高的一种川贝。
松贝头部尖，基部平坦。外观上大片鳞叶包裹着小片的鳞叶，但没有包裹完全，中间暴露出“月牙”的形状。
小知识
浙贝母也是川贝的一种，但是浙贝母更适合用于外感风热，痰火郁结的青壮年服用，不适合老人、孩子服用。
菊花
菊花入肝经，能够清肝明目，擅长降肝火、祛实火。
实火的表现
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