最近在网络上看到了一些关于马齿苋的文章和视频，大部分是讲如何将马齿苋做成美食，我不禁莞尔。
小时候，农村是将马齿苋看做是杂草的，因为叶片尖端稍稍有一点向里凹陷，像马的臼齿，所以叫做马齿苋。
马齿苋生命力顽强，繁殖迅速。如果地里有几棵马齿苋，不去管它，可能几天功夫就会出现一大片。
铲除马齿苋要连根拔起，还要收拾到空地上让太阳曝晒。否则地里留下根根蔓蔓，很快就会成为从星星之火而成为燎原之势。
虽然当时马齿苋特别常见，但好像在我老家人们并不常食用马齿苋，虽然人们都知道马齿苋馅儿的包子或饺子是十分美味的。
“樱桃好吃树难栽”，想要把马齿苋从野草变成美味也不是那么容易的事情。
麦收前后是马齿苋的生长旺季，质量也最好。此后的马齿苋就容易开花结籽，品质就差了。
马齿苋的茎和叶都是肉质，水分含量很大，很难直接晒干，要在开水中烫一下，然后沥干曝晒。
此时空气潮湿，不容易晒干，而且当时的条件有限，也不容易保存。晒*马齿苋被开水泡发后，依然有很多的黏性物质，所以还要混合一些其他蔬菜以解其腻。马齿苋没能流行起来，或许是人们嫌其过于麻烦了吧。
现在看到很多鲜吃马齿苋的方法，有机会一定要尝试一下。
马齿苋既是一种大家喜欢食用的野菜，同时也可以入药。
中医认为：马齿苋归肝、大肠经，性酸，寒。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，所以脾胃虚寒，肠滑作泄的人是不建议使用的。
近年来，马齿苋不但被更多人端上餐桌，在中医药领域的应用也越来越广泛。除了传统用于治疗痢疾和疮痈以外，对一些感染性疾病，马齿苋也有很多使用机会。
比如，马齿苋对于湿疹的治疗就有非常确切的效果，尤其是新鲜的马齿苋效果更佳。
具体方法为：马齿苋100g，按照1:10的比例加水，煮沸15-20分钟，冷却。取干净纱布6-8层，在药液中浸透，取出后稍拧挤，干湿合宜。将湿纱布放在皮损面上，稍加压，使之与皮损面均匀密合，5-6分钟后取下，反复操作半小时至一小时，每日2-4次。
如湿疹发生在手足部位，可改用泡洗法。
如伴有继发性感染，可加入紫花地丁50g、龙胆草30g。
春夏是皮肤病的高发季节，比如对花粉、日光过敏的病症是很多见的。大自然在给人们开了一系列的恶作剧之后，又把马齿苋当做礼物作为补偿。
上面也提到，马齿苋性寒，脾胃虚寒的人应该节制服用。而且据研究现实，马齿苋凉血止血，能够明显地收缩子宫，对妇科的一些出血证有一定疗效。
但对于孕妇而言就一定要注意了，应该尽量避免食用。马齿苋在作为食品被使用时，尤其是被做成可口的美食时，一次性的摄入量会比较大，有可能导致子宫收缩，触动胎气，引起流产。
