吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-06-02 22:38:49

40多岁的沈阿姨身子骨比较虚弱,免疫力比较低,一家人里数她最容易受寒、感冒。

沈阿姨上网查了查资料,感觉生姜实在是个好东西。平时做菜的时候就爱放生姜,还经常煲点姜茶来喝,感觉对身体比较好。

这么依靠“生姜疗法”很久之后,有一天沈阿姨在群里聊天的时候看到一条链接。点开文章一看,文章说的是“晚吃姜,似砒霜!”

怎么回事?自己爱吃的生姜怎么就变成毒药了?

吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处(1)

晚吃姜,似砒霜,是真话还是谣言?

这句老话,已经流传很多年了。很多人都坚信不疑。哪怕说不出个所以然来,为了以防万一,晚上也绝不碰姜。

明明是健康食材,怎么会一到晚上,就有毒呢?

其实,这跟生姜里面的姜辣素有一定的关系。

姜油、纤维素、蛋白质这些成分,无论是早上还是晚上吃,都对身体没负担。可是在晚上,摄入不少的姜辣素,就可能对心脏、血管起到刺激作用。

所以,晚上少吃点姜还是有一定的科学依据的。否则,大晚上的心脏和血管都会受到压力,也很容易影响睡眠。

吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处(2)

这么吃生姜,可能变“毒药”!

生姜的好处,很多人都知道。它能缓解恶心、呕吐的感觉。生姜提取物还具有不错的抑菌性。说起它的抗炎效果,也很出名。

但是,你知道吗?除了尽量不要晚上吃大量的姜,还有一种错误的食用方法!

根据美国食品药品监管局的研究发现,生姜中含有一种物质,叫做黄樟素。而它跟肝癌的关系比较密切!一旦输入过量的黄樟素,引发肝癌的危险性猛增!

他们对小鼠做了一项实验,在其饲料里加入0.04%-1%的黄樟素。结果,仅仅花了150天,最长720天,小鼠们出现了肝癌。

爱吃姜的朋友要注意了。新鲜的生姜里面,黄樟素的含量是很低的。但是如果生姜有一小块开始有腐烂的迹象,那就需要提高警惕!

这样的生姜,会产生大量的黄樟素以及很多其他的有毒衍生物。无论是开始有腐烂迹象的生姜,还是已经开始烂掉的生姜,都千万不能碰!

一次性吃多这样的姜,可能会导致急性中毒!

长期吃这样的姜,有毒的物质可以使肝细胞变性,患上肝癌、食道癌的风险大大增加了!

划重点:除了有腐烂迹象的生姜容易诱发癌症。腌制的生姜也很危险。过量的亚硝酸盐和黄樟素共同作用,会大大伤害人的身体健康。

吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处(3)

关于生姜,还有这些误区!

发芽=发霉?吃了也有毒?

很多人看到这里,大吃一惊。他们想起来自己也吃了不少不新鲜的生姜,会不会有事呢?

首先,发芽跟发霉可不一样。发芽的生姜不含过量的黄樟素。

吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处(4)

土豆发芽了,里面含有大量的毒素。那生姜发芽了,是不是也不能吃?

答案是可以吃!生姜在潮湿环境里长出芽,不会生成有毒物质,只会损失一小部分营养成分而已。

生姜抹头皮,治脱发?

有些人听说生姜能够预防脱发,就心急得不行。喜欢把生姜切成片,直接抹在头皮上。觉得这样做,又方便直接,又经济实惠。

这样直接抹头皮,不仅不能预防脱发,可能头发越掉越多!

生姜是具有一定刺激性的食材。南方医科大学曾做过一项研究,证实了拿生姜来刺激头皮的话,其中的6-姜酚会抑制毛发生长。

生姜是宝,人人都能吃?

生姜的营养价值是不低,但也不是人人都适合吃的。

比如胃溃疡的患者,肝炎病人都不适合吃,都不利于疾病恢复,反而会因为刺激性,加重病情。

在家如何保存生姜,更新鲜、安全呢?

01 用盐巴

如果在家想要让生姜保鲜,长时间不腐、不发芽,可以利用食盐。

要么洗干净生姜、擦掉水分之后埋入食盐当中,要么把细盐擦在表面,放在不封闭的袋子里,能够保存更长的时间。

02 保鲜膜裹

保鲜膜也能隔绝掉潮湿的氧气,减少自己本身的水分蒸发。这样的方法也能延长保鲜时间。

Dr.X说

健康的食材,也需要合适的食用方法和剂量。否则,再有营养价值的好东西,吃下肚里都可能变成“毒药”,伤害我们的身体健康!

吃姜有什么坏处,吃姜都有哪些好处和坏处(5)

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