精选8道吉祥菜送给高考生,鲜美好吃营养高,寓意:鱼跃龙门金榜题名
高考在即,不但孩子们紧张,家长们比孩子们都紧张,其实大可不必,高考只是人生的一个点。只要孩子努力了,我们就真诚地祝福孩子们,快乐健康才是最重要的,当然高考季,我们也祝福孩子们都能金榜题名。今天,精选8道寓意吉祥的家常菜一起的大家分享,不管是高考中,还是高考后,多做给孩子们吃,祝愿我们的孩子们都好运连连!
一:红烧猪蹄(金榜题名)
红烧猪蹄的做法:材料:猪蹄2只,老抽酱油2勺,红糖一勺,葱一块,姜几片,料酒1勺,花椒少许,大料一小瓣,花生油1勺。
1,把猪蹄剁成大块,用清水浸泡去血水,然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开,去掉猪蹄的腥味。
2,锅里加入花生油,放入各种调料炒香,倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄,这样可以上色更好。
3,倒入两勺老抽酱油烹一下,翻炒均匀上色,倒入开水,大火烧开,加入一勺红糖和少许盐,改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时,猪蹄软烂出锅即可。
二:泡椒牛肉(牛气冲天)
泡椒炒牛肉的做法:食材:牛肉里脊肉1块,泡辣椒少许,葱丝,姜丝,生抽1勺,盐少许,花生油少许。
1,牛里脊切片,加入玉米淀粉和蛋清,料酒抓匀,腌渍大约10分钟以上。这一步是牛肉嫩滑的关键一步。
2,不粘锅里放入花生油,把腌渍好的牛肉倒入锅里,用筷子划散牛柳,炒至牛肉发白,加入葱和姜炒匀,炒出香味。
3,最后倒入泡辣椒,炒匀后,加少许盐调味即成。加盐的时候一定要少一点,因为泡椒中含有一定的盐分,加盐多了就会很咸,影响菜肴的口味。
三:爆炒大虾(鸿运当头)