这是大雪山来的天山雪晶盐。
还有什么岩盐、井盐、竹盐……
这些盐，产地都是雪山、草原、高山、大海、深井等远离尘嚣的地方，包装也高大上，价格也高，仿佛在暗示自己有机、天然、纯净。
可是，这些盐真的更健康、更营养吗？它们之间有什么区别？比普通的1-2块钱一袋的精制盐好在哪里？我们买盐要怎么选？
盐是怎么来的？无论是吃的盐，还是工业用盐，主要有三种来源：
- 海水蒸发；
- 盐矿开采；
- 卤水萃取；
普通食盐主要来自卤水，是以前的地下水沉积物，向地下灌水溶解成卤水，再抽上来提纯晒干制得。
因为去除了大部分杂质和微量矿物质，氯化钠纯度很高，能到99%以上。
很多盐还加入了抗结块剂，像亚铁氰化钾、硅酸钙、二氧化硅、柠檬酸铁铵等，防止盐颗粒结块。
因为全民缺碘的原因，咱们国家的大部分盐还添加了碘。
海盐、湖盐等各种高档盐多来自海水、湖水蒸发。
