提到茵陈，我还有一段刻骨铭心的感情呢！当年我*，检查出母子溶血，吓得我提心吊胆，生怕孩子有什么闪失，后来医院给开的药，其实就是用茵陈熬制的中药，一直喝，非常有效地控制住了溶血指数，生下来孩子没一点黄疸。因此，每年到这个时节，都会想到它。
茵陈草又名：白蒿、蛇蒿草、龙蒿草。民间俗语有云：“三月茵陈四月蒿”，现在正是茵陈萌生的大好时节。我的老家在陕西农村，这个季节，漫山遍野都是茵陈嫩芽。乡亲们把它们采来泡水喝或者做成食品吃。而让我没想到的是，它在关键时候还给了我那么大的帮助。
《本草经疏》：茵陈，其主风湿寒热，邪气热结，黄疸，通身发黄，小便不利及头热，皆湿热在阳明、太阴所生病也。苦寒能燥湿除热，湿热去，则诸症自退矣。除湿散热结之要药也。
中医认为，饮用之，保肝利胆，有直接阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖的功效。
茵陈不但有药用价值，它的食用价值也很高，属于医食同源的植物。它富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用。
茵陈的吃法也很多，可以泡水当茶喝，可以榨成汁喝，也可以蒸麦饭。蒸麦饭好多人都吃过，我也喜欢吃，但是因其品味过淡，孩子并不爱吃。今天我换了一种做法，没想到上桌后被孩子抢着把一盘子吃光了，旁边的那盘肉倒没有动多少。孩子说这样做比肉好吃呢！
看看下面的动图，一盘小小的野菜也可以做得这么诱人，是不是有口水哗哗的感觉呢？其实做起来也很简单，零厨艺也可以轻松做出来。
