泽泻来源于泽泻科植物泽泻Alisma orientale（Sam.）Juzep.的干燥块茎。
冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，除去须根及粗皮，干燥。
典籍记载
《本草正义》中记载：“泽泻，最善渗泄水道，专能通行小便。”
《神农本草经》记载泽泻：“主风寒湿痹，乳难，消水，养五脏，益气力，肥健。”
《本草纲目》中记载：“泽泻，气平，味甘而淡，淡能渗泄，气味俱薄，所以利水而泄下。”
《药性论》中说泽泻：“主肾虚精自出，治五淋，利膀胱热，直通水道。”
《日华子诸家本草》中记载其“治五劳七伤，主头旋、耳虚鸣，筋骨挛缩，通小肠，止遗沥、尿血”。
《名医别录》记载泽泻：“补虚损五劳，除五脏痞满，起阴气，止泄精、消渴、淋沥，逐膀胱、三焦停水。”
《药品化义》中记载：“凡属泻病，小水必短数，以泽泻清润肺气，通调水道，下输膀胱，主治水泻湿泻，使大便得实，则脾气自健也。”
《医学启源》：“治小便淋沥，去阴间汗。
《主治秘诀》云，去旧水，养新水，利小便，消水肿，渗泄止渴。”
识别要点（1）呈类球形、椭圆形、卵圆形，饮片呈圆形或椭圆形厚片。
（2）表面黄白色或淡黄棕色，有多条横向凸起的环纹，全体密布细小突起的点状根痕。
（3）质较坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔及散在的筋脉点。
（4）气微，味微苦。
传统经验认为，个大，坚实，色黄白，粉性大者为佳。
食用指南中医学认为，泽泻性味甘，寒；归肾、膀胱经。具有利水渗湿，清热泻火的功效，对于小便不利、水肿胀满、痰饮、泄泻、带下淋浊、阴虚火旺有一定的疗效。
1.泽泻粥
【配方】泽泻10克，大米100克，白糖少许。
【制作】将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。
【用法】每日1～2剂。
【功用】健脾渗湿，利水消肿。适用于水湿停滞、小便不利、水肿、下焦湿热带下、小便淋涩等。
2.薏米泽泻猪骨汤
【配方】扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片，盐适量。
【制作】将猪骨洗净，敲碎，红枣去核，扁豆、薏米、猪苓、泽泻分别洗净，放入盆中，加入适量水浸泡30分钟，将所有材料一起放人砂锅中，加清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约2小时，加盐调味即可。
【功用】本方具有清热、渗湿、滋润、补益等功效。
3.泽泻荷叶粥
【配方】泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。
【制作】将鲜荷叶洗净，泽泻研磨成粉末，泽泻粉与粳米一起放入锅内，加适量清水，将荷叶盖于水面上，熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖即可。
【功用】清热化浊，减肥消脂。能够用于预防动脉硬化和冠心病。
4.冬瓜泽泻鲫鱼汤
【配方】老冬瓜800克，鲜荷叶半张，猪苓、泽泻各12克，薏米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片，盐适量。
【制作】将所有的材料分别洗净，冬瓜切块；中药和薏米稍浸泡，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，加入少许清水。所有材料一起下汤锅，加清水3000毫升，武火滚沸后以文火煲两个半小时，加入盐调味即可。
【功用】清热，消暑，祛湿。
食用禁忌肾虚精滑者忌服。泽泻不宜与文蛤等蛤类一起食用。
《名医别录》：“扁鹊云，多服病人眼涩。”
《医学入门》：“凡淋、渴、水肿，肾虚所致者，不可用。”
《神农本草经疏》：“病人无湿无饮而阴虚，及肾气乏绝，阳衰精自流出，肾气不固精滑，目痛，虚寒作泄等候，法咸忌之。”
特 别 声 明
非临床执业医师不可擅自用药，以免出现不良后果。患者必须在临床医师指导下用药。
文/徐传庚
来源/微信公众号“中国医药科技出版社”
