加了麦芽糊精，是否可以允许呢？
从图中我们能看到，海参养殖场那些白色粘稠液体，应该就是麦芽糊精。
麦芽糊精属于碳水化合物，是淀粉的分解中间产物，一般用于食品加工上，比如麦片、饮料、糖果等。
麦芽糊精虽说是安全，但在海参中也不能加入麦芽糊精，使用不符合相关标准，又或者过量添加麦芽糊精，难免会引起食物质量问题。
而卫生部之前就已经明确规定：不允许海参中加入除了盐之外的食品添加剂。
即便海参安全无毒，医生也不建议大家吃
海参所含的蛋白主要是胶原蛋白，含量高达64％，这种吸收利用率低的劣质蛋白，人体吸收率并不高。
要知道，蛋白质由氨基酸组成，其中有8种人体无法合成，需要用食物来补充。而这种必需氨基酸主要在鱼、虾、鸡蛋等这类食物，尤其是鸡蛋，鸡蛋中含有全部的8种必需氨基酸，营养价值高。
而海参当中的氨基酸，其实与猪皮、牛蹄筋一样，都是非必需氨基酸。
要想吃海参来补充蛋白质，还不如多吃鸡蛋来的实惠多。
海参抗癌，更是商家炒作
有不少商家借用某种专家研究，认为海参里的粘多糖、皂苷、多肽等物质会有抗癌效果，能够诱导癌细胞凋亡，从而增强免疫力。
