水果 豆浆
传言：
水果中含有很多酸性物质，会使豆浆中的蛋白质沉淀，影响吸收。
小薇想问：胃酸就不是酸了吗？
其实，蛋白质遇酸产生沉淀是正常现象，不管同不同豆浆一起喝，进入胃里后，都会有沉淀物生成，但这并不影响蛋白质的营养价值和吸收。
因此，豆浆放心搭配鸡蛋、水果当早餐~
传言：
豆腐中的钙会和菠菜中的草酸结合成草酸钙，导致肾结石。
并不会！
虽然钙确实会和菠菜中的草酸形成草酸钙，但草酸钙却不会被肠道吸收，更不用说还透过消化系统进入血液循环最后到肾脏形成结石了。
另外，高钙的食物反而还能降低结石的风险。因为钙和草酸结合能避免草酸被吸收后在体内形成结石。
如果还不放心，把菠菜焯一下水，就能干掉大部分的草酸了。
