就算再好吃的饭菜，毫无营养，吃了对健康无利的话，也不会招人喜欢，反倒那些看上去普通，但是营养十足的菜更受人青睐。青椒就是其中一类，很多菜肴中都少不了青椒的加入，它不仅能提味，而且能配色，很多人在做菜的时候喜欢放一些，就算不吃，也要有它。
青椒其实很有营养，我们时常会忽略它的价值，平常我们会主张多吃含维C的食物，还有的时候会直接吃维C含片，实际上很多人不知道的是，青椒中含有大量的维生素C，想要补维C，根本不需要买保健品，在饮食上面多下功夫就好了。不过有很多人忽略青椒的价值，是因为怕青椒辣不好吃，那么你也可以尝试吃吃菜椒，菜椒不仅肉厚好吃，营养和别的辣椒比，菜椒更胜一筹，它含有大量的维生素C以外，还含有蛋白质、碳水化合物、钙等，其中维生素C含量在蔬菜界都是名列前茅的，只可惜很多人都不知道。
女人整天嚷嚷着想变美，那就应该多吃菜椒，这种维C含量大的食材一定要多吃，补水美白，抗衰老，多吃菜椒，还有帮助消化的作用，促进排便，有一定的瘦身效果，而且菜椒的价格很便宜，买上四五个辣椒就能炒一盘了，平常我最喜欢做菜椒炒鸡蛋，营养更加丰富，最近还是很热，皮肤被晒得黝黑，那就赶紧多吃些维C含量高的食物，将皮肤给白回来，赶紧和我一起做菜椒炒鸡蛋吧，别再忽略它了。
菜椒炒鸡蛋
需要食材：菜椒、鸡蛋、蒜瓣、料酒、白胡椒、食盐、鸡精、食用油
先将菜椒清洗干净，去掉蒂和辣椒籽，再将辣椒切成辣椒圈、辣椒条都可以，看自己切菜的方式来。
两个鸡蛋打进碗中，加入一点料酒、食盐和白胡椒，搅拌均匀，很多人在打鸡蛋的时候，可能直接打了，没有加任何调味料，其实加入一点料酒，可以去掉鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋更加滑嫩好吃，这是炒鸡蛋的小技巧，大家可以试一下。
炒锅中加入食用油，烧热之后，先倒入鸡蛋液，煎到快要定型的时候，快速搅拌炒散，这样鸡蛋就呈现块状，做出来的样子更漂亮。
然后将鸡蛋盛出来，不要和菜椒一起炒，等菜椒炒熟后再下锅，炒锅中再次放入一点油，放入蒜末炒出香味，再将菜椒放入，炒到变色有些微微打蔫。
再次将鸡蛋倒进来，和菜椒翻炒均匀后，撒入一点食盐和鸡精调味，翻炒均匀后，就可以盛出了。
这道菜椒炒鸡蛋就做好了，做法就是家常的做法，鸡蛋用上小技巧，做出来更香更嫩。
在初秋季节，大家要多吃一些维生素C含量高的食材，菜肴要多吃，别再忽略它的价值了，不过也不要怕它辣，菜椒其实并不辣，只是叫青椒而已，但是和尖椒等比起来，菜椒的辣度很多人都能接受，多吃它，不仅美白补水，还帮助消化，很下饭的一道菜，你来试试。
