林先生应邀到好友家做客，看到桌上的菜立马“苦”了脸，不是没有好酒好菜，而是他想到了自己尿酸偏高，不能随便吃。
“这可咋整啊，听说豆制品和肉都会影响尿酸排泄，真不知道吃啥了！”
“要不咱哥俩去下馆子？”
“算了吧，小龙虾、烧烤、啤酒咱一样都不敢碰？”
“我看你干脆喝粥得了!”
听着朋友的调笑，林先生有苦说不出，没有体会过痛风发作的人，是不会感同身受的，那滋味就像被虫子啃食一样，就像关节里有个小型炸弹爆炸，他真是再也不想体会第二次了。
尿酸刚开始往上跑的时候，很多人没有察觉，还继续保持不良饮食习惯，直到病情恶化了，才恍然惊醒，这个时候可能已经发展了几年，如果还是不能控制尿酸，很快就会进入煎熬的三个时期。
时不时关节疼痛
尿酸结晶沉淀后，手指、脚趾时不时就会出现红、肿、痛的症状，就像被烙铁烫过，经常在睡梦中被痛醒，不过这个时候疼痛频率不是很高，尚且能忍受，可用冰块缓解疼痛。因为疼痛可以被缓解，且会迁延，所以人们很容易忽视。
出现明显的痛风石
痛风石出现后疼痛会达到前所未有的高度，并且会随着尿酸沉淀，出现更多的痛风石，关节因此受损，有弯曲变形、僵硬、疼痛的现象，不可正常活动。这个时候哪怕做很简单的动作都很要命。
在尿酸的影响下，肾小管和肾小球的负担越来越重，最后影响肾功能。这个时候，不仅要承受痛风的痛苦，还有可能腰痛、乏力、水肿，异常煎熬。
不想经受这些痛苦，只有尽快把尿酸降下来。众所周知，除了药物治疗，医生还会让大家调整饮食，但是很多人听到这句话却犯了难，因为他们不知道自己是不是要限制食用某一种食物。
尿酸高的人，不能吃豆，也不能吃肉？先来看看不能吃豆的说法是从哪里来的，豆类食品在嘌呤表里属于中高一类，比如黄豆116.5，黑豆137.4，红豆和绿豆低一点，但也达到了53.2、75.1，比很多肉食、水产的嘌呤都高。(注：单位mg/100g)
所以就有人认为，尿酸偏高的人不应该吃豆。
但是有研究认为，很少有人吃干豆，大多吃的是豆制品或者用它煮粥，添加了大量的水分后，嘌呤大幅度减少，不会对人体产生太大影响。
另外，BMJ上的一项研究表明，坚持得舒饮食模式，痛风风险较低，而得舒饮食就包含了豆类，参与者没有因为吃豆尿酸升高，相反，他们摄入的豆类、全谷物等分量越多，得分越高。
其次来看看能不能吃肉，常见的肉食嘌呤都不低，尤其是内脏，含量更多，水产品也是如此，鲤鱼、虾、草鱼、鱿鱼等嘌呤都在100以上，吓退了很多想吃肉的人，宁愿不吃，也不敢冒风险。
其实不是不能吃，要学会方法。比如说吃肉的时候过一遍水，不要放很多海鲜酱，和蔬菜搭配，有助于降低风险。另外，肉也分很多种，同样是猪身上的部位，吃猪肉、猪皮比吃猪大肠、猪腰子安全得多。
不管是什么疾病，饮食方面都不会直接限制某一类食物，因为嘌呤来自多个方面，其他食物不是没有，而是含量比较少，仅仅关注某一类食物，其他食物摄入太多，最后嘌呤总量还是偏高。
所以，控制整体饮食的嘌呤含量，比单纯地不吃豆、不吃肉来得更好。
减肥，将体重控制在标准范围内
减肥后代谢率提升，肾脏代谢尿酸的水平也会上升，而且减肥能锻炼一个人的自律性，能坚持运动、控制饮食的人，尿酸都会慢慢降下来。而且减肥过程中人体排泄量会加大，尿酸也会跟着减少。
记住“3加法”
增加饮水量，增加绿茶饮用量，补充维生素。多喝水是提高代谢、增加排泄、稀释尿酸浓度的重要方式，绿茶中也有利尿成分，同时它的抗氧化、抗炎成分可缓解关节疼痛。维生素一般从果蔬中获得，有助于减少嘌呤摄入。
不想痛风石折磨自己，尿酸要稳定在240以下，超过300很容易反复发作。控制尿酸要灵活，当饮食调整不起作用的时候，要及时咨询医生用药，但是不能自己随便用抗生素，可能会耐药。
另外，有的药物可能含有激素成分，长期使用对骨骼不利。降尿酸的时候不要忘记抗炎，同时还要记住用完疗程，尿酸稳定保持一段时间才能停药。
尿酸升高不是某一种食物惹的祸，不吃或少吃很难达到效果，也不容易坚持。想平稳有效地降下来，应从整个饮食结构入手，不妨试试得舒饮食模式。总之，尿酸升高不能管不问，危害很大，要尽快降下来。
参考资料：
[1]尿酸高究竟是怎么回事?你需要正确认识它.浙江发布.2022-06-13
[2]尿酸增高怕痛风?让我们扒一扒痛风那些事儿·健康报.2016-05-31
[3]尿酸高 不仅会得痛风还伤肾·大河健康报.2016-12-06
[4]高尿酸和痛风的注意：哪些能吃，哪些不能吃，一张表格都告诉你!·健康时报.2017-11-20
