在秋冬时节，天气逐渐转凉，人体需要更多的营养来抵御寒冷，增强免疫力。这时候，一些精心搭配的养生食谱就显得尤为重要。接下来，就为大家分享几道适合秋冬养生的美味菜肴。
山药红枣排骨汤
食材准备
山药 300 克、红枣 10 颗、排骨 400 克、姜片、葱段适量、料酒、盐、鸡精少许。
烹饪步骤
1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。红枣洗净去核。
3. 将排骨、红枣放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时。
4. 放入山药，继续炖煮 30 分钟，至山药熟透。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
养生功效
山药健脾益胃、滋肾益精，红枣补中益气、养血安神，排骨富含蛋白质和钙质。这道汤品不仅味道鲜美，还能为身体补充营养，增强体质，适合全家老小食用。
当归生姜羊肉汤
食材准备
羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐适量。
烹饪步骤
1. 羊肉洗净切块，冷水浸泡 1 - 2 小时，期间换水 2 - 3 次，泡出血水后捞出。
2. 当归洗净，生姜去皮切片。
3. 羊肉放入锅中，加入姜片、料酒，焯水后捞出。
4. 将羊肉、当归、生姜放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 - 3 小时，至羊肉熟烂。
5. 根据个人口味加入适量盐调味。
养生功效
当归有补血活血的作用，生姜能温中散寒，羊肉则是冬季驱寒保暖的佳品，具有补肾壮阳、温中暖胃的功效。此汤特别适合体质虚寒的人群，在寒冷的秋冬饮用，可有效抵御寒冷，改善手脚冰凉的症状。
雪梨银耳汤
食材准备
雪梨 1 - 2 个、银耳 1 朵、冰糖适量、枸杞少许。
烹饪步骤
1. 银耳提前用温水泡发，泡发后去除根部，撕成小朵。
2. 雪梨去皮去核，切成小块。
3. 将银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右，至银耳出胶。
4. 放入雪梨块，继续炖煮 20 - 30 分钟。
5. 加入适量冰糖和枸杞，再煮 10 分钟，待冰糖完全融化即可。
养生功效
雪梨具有润肺止咳、清热降火的功效，银耳滋阴润肺、养胃生津。这道汤品清甜滋润，能缓解秋冬季节的干燥，对咽喉不适、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
在秋冬这个养生的黄金季节，不妨动手为自己和家人烹制这些美味的养生菜肴。让美食成为我们健康生活的守护者，温暖舒适地度过秋冬时光。
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