栗子的适应能力超强
基本上北起辽宁的千山
向西经河北北部、西部往南
包括黄河流域、长江流域
直至南方的浙江、福建、江西、“两湖”、“两广”
以及贵州、云南各省、区都有种植
不过南北方的栗子还是有区别的：
南方的栗子多生在福建以北
个子较小，形状稍尖，称为锥栗
北方的栗子在很多省份都有
个子较大，形圆而扁平，称为板栗
河北迁西
分布如此广泛
哪里的栗子才最好吃呢？
首先不得不提的就是迁西
古代大部分典籍中记载的栗子都处于此
位于迁西的喜峰口长城
河北省迁西县位于燕山南麓，长城脚下
这里已有2000多年的栗子种植史
迁西栗子大多在完全成熟后自然落果
所以水分少、糖分足
虽然个头算不上最大的
但吃起来绝对是又甜又糯
熟后紧贴着果肉的那层薄膜也最易剥
所以迁西栗子最适合糖炒
北京怀柔
不过要说来头
就要聊聊怀柔栗子了
当年它可是慈禧太后的最爱
位于怀柔的青龙峡
和迁西一样，怀柔同属燕山山脉
气候、海拔等环境特别适合种植栗子
不过现在即便在北京
也很难吃到怀柔栗子了
因为肉质细腻、口味甘甜的它们
大多出口到国外
备受老外的喜爱
湖北罗田
罗田栗子的知名度远不如前两个
不过美国澳本大学洛顿教授曾在这里考察
通过对罗田栗子品种的实地考察
他认为：罗田是"世界板栗的基因库"
罗田天堂寨
罗田地处大别山南麓
这里的板栗兼有南方板栗的香脆
和北方板栗的甜糯
这里的栗子个头大
由于淀粉含量高，因此口感更面
特别适合烧肉、烧鸡
福建建瓯
北方人可能没见过锥栗
它有尖尖的头，从侧面看呈锥形
锥栗的产地大部分在福建
其中以建瓯最为有名
这里位于武夷山脉东南面
鹫峰山脉西北侧
温和的气候、充沛的雨量、肥沃的土壤
为锥栗的生长提供了得天独厚的条件
