铁皮石斛
紫皮石斛
铁皮枫斗
紫皮枫斗
两种石斛的辨别
名称 | 铁皮石斛 | 紫皮石斛 |
节间 | 短,粗 | 较长 |
鲜品泡水 | 青绿色 | 紫色 |
口感 | 嚼之有黏性 几乎无渣 | 嚼之有黏性 有少数渣 |
质地 | 易折断,断面平坦 | 与铁皮比较难折断,断面有纤维 |
表面 | 皮鞘较多(加工时造成)颜色偏铁青色 | 皮鞘较少 |
铁皮石斛在食疗上的应用
食用方法是:细嚼,或捣烂和开水吞服;鲜榨汁、泡茶;新鲜的铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜、煲汤皆可。
1
鲜吃。可起到退烧的作用,也可成人治虚火牙痛。
2
煎汤、泡茶、浸酒、磨粉等。将铁皮石斛加入日常饮食中,可达到强身健体的功效。
3
药膳:
1. 铁皮石斛冰糖茶
原料:鲜铁皮石斛15g,冰糖适量。
制法:将铁皮石斛用沸水浸泡,加入冰糖适量,当茶饮用;几次后将铁皮石斛嚼吃。
功效:滋阴清热,生津养胃。适用于温热病后低热不退,口干渴,虚劳烦热。也可用于妇女低热,心烦口干。