吃板栗，还要注意安全
小小的板栗潜藏着不少安全隐患，想要吃得美味又健康，还要留意以下事项：
01
购买时提高警惕
正常的板栗外皮颜色深褐，并无特别的光泽，而街头贩卖的糖炒栗子却个个乌黑发亮，十分诱人。这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡，这种物质成本低廉，但成分复杂。
孩子吃板栗时总会先放到嘴里咬开，无形之中便会摄入对身体有害的化学物质。所以，家长们尽量选购生栗子自行制作，如果实在垂涎糖炒栗子，也建议通过正规门店购买。
02
加工时注意开口
板栗在加热过程中，内部水分受热蒸发为水蒸气，体积迅速膨胀，而栗子壳是一个封闭的空间，此时如果遇到外部挤压就容易爆炸。
在家用烤箱或是微波炉加热板栗前，一定要在每个板栗上划一个口子。此外，刚出锅的热板栗也别急着塞嘴里，最好静置3到5分钟，待到冷却后再吃。
03
食用时注意呛噎
板栗比较干硬，吃的时候很容易呛到，所以儿童食用时一定要格外注意，遵循“慢慢吃、小口吃”的原则。
低龄儿童必须在家长的看管下食用，家长们也可以将板栗进行加工，煮软、做成泥状、糊状均可，尽量避免噎着、卡着或者呛着孩子的情况发生。
