#健康小小课堂#
今天，我们来学习【玉米】的营养知识，以及它适合减肥吃吗？
玉米这类食物，
很少有人没吃过，不过，啃了这么多年的玉米棒子，
它的营养价值你真不一定全了解。
很多减肥的小伙伴，
往往会选择啃一棒玉米来代替一餐，
不过，玉米的能量其实真没有你想象的那么低。
每100g鲜玉米的能量为112kcal，
一棒玉米大约有300g左右，能量是336kcal，
一棒玉米的热量，相当于1碗半米饭的量了（约300克）。
而且，玉米的营养价值其实并不高。
玉米能帮助降血糖吗？
玉米是粗粮，
所以一些血糖比较高的人，也会选择啃一棒玉米来代替主食。
不过，并不是所有的玉米都能帮助控血糖。
一般来讲，老玉米因为直链淀粉含量偏多，煮熟之后再放凉，就会“回生”，消化起来也不那么容易，生血糖相对会慢些。
甜玉米虽然吃起来甜甜的，但淀粉含量低，所以血糖反应也比较低。
不过，
常吃的黏黏的糯玉米就不同了，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小1０多倍，食用消化率比普通玉米高2０％以上。
更容易升高血糖。
总的来讲，有血糖问题的人，玉米还是少吃，或者戒掉的。
彩色玉米不是转基因
放心吃
我们平时吃的玉米，
大多是黄白色的，但也有一些黑色、紫色、红色等彩色的玉米，
那这些色彩斑斓的玉米是转基因造成的吗？
黄色的玉米之所以呈现出黄色，是因为富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等植物活性物质。
而紫黑色、红色、五彩玉米，
其实是受玉米粒里的花青素影响，
在不同颜色下异花授粉后“杂交”出来的玉米品种，
并不是转基因。
花青素抗氧化能力很强，不过紫黑色的鲜玉米价格相对高一点，
只要你喜欢，都可以选择。
最后总结：
玉米的营养价值并不突出，
但碳水含量并不低。
对于不需要减肥的朋友，
那么，经常吃玉米是可以的，但也要控制好量。
对于需要减肥的朋友，
玉米这个食材，还是要限制的。
对于有血糖问题的甚至是糖尿病的朋友，
玉米尽量少吃，
最好戒掉。
