而整体颜色越是发青的冬枣，就说明它的生长周期越短，成熟度越不高，糖分低，吃起来可能会有酸涩的感觉，不建议购买。好吃的冬枣颜色应是红色和黄色偏多一点的冬枣，甜度就更高一点。所以买冬枣时，别傻乎乎的只挑全红或者全青的枣子。
第二招：试一试硬度
买冬枣的时候应该拿起一个捏一捏，如果冬枣捏起来比较硬，那么这说明冬枣刚摘下来不久，是比较新鲜的冬枣，含水量高，吃起来也更脆爽一些；如果捏起来感觉已经发软了，这样的冬枣放置的时间太长了，含水量是比较少了，口感和味道会差很多。
第三招：摸一摸手感
我们还可以用手去摸一下枣子的表皮，正常的冬枣是表皮光滑的圆滚滚的，没有一丝褶皱的，这种说明水分比较多，比较新鲜，吃起来的时候口感也会更好一些，如果拿一个冬枣起来，它的表皮有很多褶皱，这样的冬枣就不新鲜了，水分流失，口感还极差，大家不要购买。
第四招：尝一尝味道
在购买冬枣的时候，可以的话最好尝一下味道，这一招也是最直接的方法。自然成熟的鲜枣吃起来果肉酥脆，有一股自然的果香，而用糖水泡过的冬枣则只是表皮甜，咬进去的果肉却发涩，而且口感吃起来软绵绵的，因为糖水泡过的甜味渗透不到里面去，这样的冬枣不要购买。
掌握这几个方法，很轻松就能挑出又脆又甜的冬枣，你们都学会了吗？如果你们还有什么更好的方法，欢迎大家分享出来，我们一起来学习学习吧！
