在回答这个问题之前，我们先来了解一下升糖指数。在临床上，升糖指数是用来反应升糖快慢的一个名词。如果食物的升糖指数超过55～70，那就可以认为这种食物的升糖指数偏高。一般来说，升糖指数越高，那这种食物对血糖的影响也就越大。因此，对于糖尿病患者来说，是不适合吃高升糖指数食物的。
权威的数据证实，小米粥的升糖指数是61.5，属于中等升糖指数食物。中等升糖指数食物对血糖的影响不是很大，因此糖尿病患者不是不可以喝小米粥。这里需要注意，如果控制喝小米粥的量，少喝点小米粥也是可以的。
当然了，小米粥的升糖指数并不是一成不变的。如果我们采取一些措施，那就可以降低小米粥的升糖指数。在熬小米粥的时候，尽量不要熬得太烂，小米粥刚熟就可以停止加热。粥的主要成分就是淀粉，如果长时间熬，那就会引起淀粉葡糖糖链的断裂，进而增加粥中单糖和双糖的含量，这无疑更容易让血糖快速升高。
与此同时，我们可以在小米粥中适当加一点蔬菜、肉类。在喝小米粥的时候，尽量在小米粥冷凉以后再喝。
很多医生之所以不建议糖尿病患者喝稀饭，主要的一点就是他们不太会降低稀饭的升糖指数，而且他们喝稀饭有可能会在不知不觉之中喝多。为了安全考虑，所以很多医生一刀切地告诉糖尿病患者不要喝稀饭。
网上还有一些观点认为，经常喝小米粥能降血糖，其实这种观点并没有什么证据，因此不足为信！
综合以上，糖尿病患者不是不可以喝小米粥，但是一定要控制量，否则就容易引起血糖快速升高。
3.对于不同人来说，在粥的选择上有所不同！虽然说粥容易引起血糖升高，但是杂粮粥的营养价值还是比较高。虽然杂粮粥营养价值高，但是它并不适合所有人。不同人在粥的选择上，其实还是存在着差异的，具体的总结为以下2点：
❶短暂胃肠道功能不好的人：
很多朋友可能听说过喝粥养胃的说法吧，其实这种观点还是有一定的道理的。粥如果熬得比较烂，那它肯定是比较容易被消化吸收的。
这里需要注意，对于那些胃肠道不好的人来说，长期喝粥对胃肠道也不一定是好事。这是因为，粥太容易消化了，长期喝会让胃肠道得不到锻炼。
对于那些短暂胃肠道功能不好的人来说，可以吃一点白粥。里面可以适当加入一些红薯、山药，但是不要放得太多，否则一样会加重症状。
另外，对于慢性病患者，也需要控制喝粥的量，不能喝得太多。
❷慢性病患者、肥胖者：
对于慢性病患者和肥胖者来说，他们的肠胃是正常的。因此，在粥的选择上，可以喝杂粮粥。
在制作粥的时候，可以在里面加入薯类、黑豆、花生、燕麦、玉米、山药等，尽量不要在粥里面加入糖。在熬粥的时候，尽量不要熬得太烂，否则一样也不利于身体健康。
之前，权威医学杂志《柳叶刀》曾经提到，心脑血管疾病的发病率增加可能和低质量的碳水有关。这里说的低质量碳水主要就是指升糖指数高的食物。
另外，高升糖指数的食物，也不利于肥胖者减肥。当肥胖者吃了高升糖指数的食物以后，就会引起血糖快速升高。人体为了控制血糖的稳定，就会分泌很多的胰岛素，而胰岛素降低血糖的机制之一就是促进糖类转化为脂肪，这样的话无疑会增加减肥的难度。
