今天同大家聊一下坚果这个大家族,许多减肥的小伙伴在嘴馋的时候,我就会推荐她们吃适量的坚果,因为坚果能提供优质的脂肪(不饱和脂肪酸)、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和许多植物化合物,合理摄入不仅能缓解饥饿,而且还能对我们的健康有好处。
坚果对健康的益处
一项长达17年的人群研究证实,每周吃少量坚果有助于心脏健康,另一项研究表明,与不吃坚果的人相比,每天吃24g-28g坚果油籽类食物有利于预防心脑血管疾病,降低发病风险。
还有研究发现,每周吃50g以上坚果的人因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%,总的心脏病死亡风险比不常吃坚果的人低30%。
坚果为什么能保护我们的心脏,让我们来详细了解它们的营养特点。
坚果的营养特点
坚果含有丰富的矿物质和B族维生素,但脂肪含量偏高,按照脂肪含量不同,坚果分为油籽类和淀粉类。
油籽类富含油脂,包括核桃、榛子、杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等。淀粉类坚果的脂肪含量较少,包括栗子、银杏、莲子、芡实等。