比如,现在市场上非常流行的法式西点装饰——淋面技术,是西点中画龙点睛的一个步骤,能让成品变得晶莹剔透,给人一种精致不可触碰的感觉,但是淋面的背后就是配方比、粘稠度、温度等的精细把控,都是需要专业练习和反复尝试的。
而网上的配方比,往往是经过了多次分享传播,且不够详细,做出来的西点总是差强人意,学烘焙需要严谨和专业,并不是靠一味的复制粘贴。
02
细节需要自己去把控
在西点制作过程中有很多细节,也有很多疑问,不是我们都能够自己解决的。难道要在你突然意识到自己对某个步骤疑惑时,再拿手机查阅百度吗?
比如,现在市场上非常流行的法式西点装饰——淋面技术,是西点中画龙点睛的一个步骤,能让成品变得晶莹剔透,给人一种精致不可触碰的感觉,但是淋面的背后就是配方比、粘稠度、温度等的精细把控,都是需要专业练习和反复尝试的。
而网上的配方比,往往是经过了多次分享传播,且不够详细,做出来的西点总是差强人意,学烘焙需要严谨和专业,并不是靠一味的复制粘贴。
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细节需要自己去把控
在西点制作过程中有很多细节,也有很多疑问,不是我们都能够自己解决的。难道要在你突然意识到自己对某个步骤疑惑时,再拿手机查阅百度吗?
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