理论上，皇上的餐桌应该是这样的。
But！请注意上面的三个字：原则上！真要实施起来，可能就是买家秀和买家秀之间的区别了。那皇帝桌上的菜都会怎么选呢？
首先，皇帝的健康，是国家的稳定器，所以一切入口的东西都要经过大样本实验的检验。说白了：皇帝只能吃自古以来所有人都一直在吃的东西，就是你在家门口菜市场就能见到的那种。
比如说，明朝的开国皇帝朱元璋就曾对自己的三儿子说：
在人上者，于饮食必重其事，而精调之。
明太祖，朱元璋
意思就是：儿砸！高居于上的君王，对于饮食必须要非常慎重，食物要精挑细选、仔细烹调，别老是想着吃些别人从来没吃过的珍惜食材，这样往往是容易吃出问题的。
其次，皇帝的饮食还要受到祖宗家法的严格管束。
比方说，对于明代的皇帝来说，由于朱元璋出身草莽，朱元璋就要求后世子孙必须接地气、通民情，子孙后世，要吃民间小菜小食，以知晓民间疾苦。
所以，你会看到，明朝的皇帝故会吃苦菜根、苦瓜、蒲公英、苏叶、蒜薹、马齿苋……我们今天随便在路边就能挖到的野菜。
对于清朝的皇帝来说，要求就更严格了，康熙帝曾下令，宫中不得食用牛肉、驴肉、马肉，以保护生物资源，所以清代的皇帝从来就不知道水煮牛肉、驴肉火烧是个什么新鲜味道，真是可惜了
还有就是，皇帝的食材选择观念，很大程度上也受家族出生的影响。
比方说，明朝皇帝，毕竟祖上是南方汉人，所以饮食习惯上，颇有点今天广东人那种逮啥吃啥的气魄。
明朝的皇帝敢吃到啥程度？他们居然喜欢吃内蒙古大草原上的土拨鼠！是的，就是这种传播鼠疫的这种小可爱。
这里，插播一条大明王朝版的鼠疫防疫宣传语：
如果你看到了土拨鼠，请远离！
如果你看到了吃着土拨鼠的皇上，
请连他们也一并远离！
除此以外，明代的皇帝还喜欢吃青蛙。如，喜欢做木匠活儿的明熹宗就“喜用炙蛤蜊、炒鲜虾、炒田鸡腿”。
但清朝皇帝在吃这方面就很北方了，他们只喜欢吃猪、羊、鸡、鸭这几样纯肉，什么土拨鼠、青蛙包括海鲜啦，都一概不爱吃，一方面是因为要节省民力，另一方面是因为，他们真的欣赏不了……
比如说，康熙58年，细心的闽浙总督想给自己的老主子丰富丰富食谱，给康熙他老人家送去了芒果：
闽浙总督：这是台湾的土产叫芒果，献给皇上您
康熙：知道了，这种东西没什么用，不要再送了
过了一个月...
闽浙总督：这是台湾的土产叫芒果，献给皇上您
康熙：知道了，以前没看过芒果，本来想看看，看了之后似乎没什么用，以后不要送了（让你别送了你特么还送什么送！）
