就是这种，现在20几块钱可以在饭馆点上一大份的片儿汤。宫里的伙食把皇上逼得想吃片儿汤，差到什么地步就可想而知了。
道光还想挣扎一下，你们就帮我去前门的饭馆买一碗吧好不好，一碗才四十文呢。结果得到回报，这店老早就关门了。
管伙食的人核心业务能力那么差，还不能得罪，尾大不掉又还巨贪，不管是哪朝哪代的君主，都拿他们没办法。
皇帝要想吃好，该怎么办？
管御膳的人，层层贪剥，皇帝才是这个利益链条最底端的人，吃得不好，账面上看还巨贵。
溥仪自己都说御膳房做出的东西：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
可皇帝也得吃饭呐，再不解决，饿死的就是自己。各位明清两代的各位皇帝们为此可以说是使尽了浑身解数。
《大明王朝1566》中的嘉靖
从嘉靖开始，皇帝就开始让自己身边的太监为自己制作御膳，带了他的孙子万历皇帝时，就干脆将自己的御膳全部承包给了身边的大太监，毕竟光禄寺是外臣，管不了。
从此，自司礼掌印大太监以下，轮日派值，大太监们为了让主子吃好，把辛辛苦苦攒了一辈子的一座座豪宅全都卖了。
别说，效果还真的很棒，万历一朝，宫中膳食丰盛，为列朝所未有。美食过度，又缺乏运动的万历帝，被大太监们催肥得可以说是举步维艰。
到了财大气粗的乾隆帝的时候，干脆，就用更为充足的预算、地方上更多的顶级食材的进贡和从江南引入更多的新鲜菜式来弥补单调乏味的宫中饮食。阿信这里的一份菜单清晰地记录下了乾隆爷御膳的进击之路。
乾隆元年（1736）元旦，此日早膳有拉拉一品、菜四品、盘肉七盘、点心二盘、鹿尾酱、剁碎野鸡、葵花盒小菜、金碟小菜各一品。
晚膳菜十品、攒盘肉一品、点心四品、葵花盒小菜一品、金碟小菜一品。
一般富贵人家，元旦当日菜肴的风声程度也不输皇家。到了乾隆中期，宫中的肴馔日益丰盛。
以乾隆四十年（1775）正月二十六为例，这天乾隆在同乐园进早膳，有燕窝攒丝热锅等十六品，额食三桌，饽饽七品，奶子四品，二号黄碗菜三品，羊肚丝一品，祭神肉一品，盘肉二桌，每桌六盘。
晚膳时，有鸭羹燕窝等十三品，银碟小菜四品，粳米干膳一品，额食二桌，饽饽六品，奶子二品，二号黄碗菜二品，祭神肉片一品，盘肉五盘一桌。
故宫复原的乾隆时期的乾清宫皇帝家宴的场景，不得不说，真的是壕！
到了乾隆晚期，宫中馔肴更是丰盛无比。不过，老年的乾隆可能是个火锅狂魔。因为从清代御膳档案来看，仅以乾隆五十四年一年为例，乾隆就吃了两百多顿涮肉，贯穿春夏秋冬四季，老人家不上火的吗？
但也有和自己过不去，成心打算不让自己吃好的，比如说，之前提到的道光皇帝。
道光帝处于一个萧条的时代，手中没钱，宫中日常膳食再也没了乾隆时期的铺张景象，平时吃得比较节约。
