苍蝇幼虫的繁衍地很广，各种各样的苍蝇类型各不相同，一些苍蝇以家畜排泄物为主，另一些则是腐烂的肉或动物尸体，还有一些则是腐烂的植物、垃圾等。利用对蝇类幼虫繁殖场所的了解，能够 更有效地消灭蝇类。
成蝇的食用范围广，甜、香、腥、臭均可，并且食多，胃口大，能够 各种腐烂有机物为食，也可人粪、畜粪、脓、痰、垃圾、腐烂食物为食。蝇在进食时，用口器舐吸各种液体、半固体食物，对干燥食物，如*糖、糕饼或血液等，可吐出唾液或一小部分吸食的液汁，即通常称之为吐滴以融解之，随后再次汲取。蝇会边吃、边吐、边排出粪便，并且经常更改觅食点，因此使病源广泛传播。
蝇多在内天活动，夜间栖息，喜光厌黑，常飞向有光地方寻找食物。就拿舍蝇来说，舍蝇的活动通常都在繁衍地附近，尤其是在厨房、厕所、菜场、住屋和庭院等地方，并且嗅觉十分灵敏。舍蝇飞行能力强，可远达数千米外觅食、产卵，其活动受温度的限制较明显，7~8℃时常不活动，12℃时正常飞行，15℃时经常摄食，17℃时产卵繁殖。不同蝇种有个同的栖息习性，如舍蝇以栖息室内为主，而麻蝇则以室外为主。
蝇类的季节分布随类型及各地气候条件而异，通常以春季出现，夏季以秋季最多，秋季冬季逐渐减少至绝迹。大多数蝇类都以蛹越冬，少数以幼虫或成虫越冬。
蛹和幼虫通常在繁殖的地方。例如人粪，畜粪堆，酱园等地附近的泥土，一小部分在垃圾堆内或畜舍垫料内，距地面10厘米左右内越冬，成虫则在温暖，隐蔽的地方，如地下室，仓库，粪房等处躲藏不动。常见的类型有春秋型(如红头丽蝇、棚腐蝇)、夏秋型(头金蝇、麻绳)、夏型(棚螯蝇)和秋型(舍蝇)等。在夏季和秋季肠道传染病中，夏秋型蝇类关系最为密切。
