工夫茶
工夫茶
来自福建潮州的工夫茶文化，历史源远流长。工夫茶文化，内容之多，内涵之深，操作手法之讲究，实为罕见。之所以叫工夫茶，是因为其冲泡的方法及表现手法极为独特和优美，其中还借用了许多的历史典故，形成了独特的工夫茶文化。
工夫茶
一、【韩信点兵】操作手法。是工夫茶艺表演中一个独特的冲泡手法，是紧接着“关公巡城”之后的一个动作步骤。该手法以柔美飘逸的艺术动作（食指轻压壶顶盖珠，中指拇指夹紧壶后把手），将壶中最后的数滴精华茶汤，按着顺序转着滴着，滴入各个品茗杯中的艺术表现形式。其用意是：要像【韩信点兵】一样认真，逐一斟到，一点都不能马虎。主人将茶汤最后的精华献给客人，以茶敬人，是传统工夫茶文化的美德体现。【韩信点兵】不愧为工夫茶艺表演中的一个出色步骤。
