猪手猪脚对比图片,猪手与猪脚怎么区分

首页 > 教育 > 作者:YD1662024-04-11 22:23:33

尽管说猪肉的价格从上一年开始就一直居高不下,但是,不可否认的是猪肉依然是我们小伙伴们餐桌上必不可少的一道食材。尤其是在逢年过节或者是亲戚朋友一起吃饭的时候,都少不了猪肉的身影。同时,猪肉的做法是多种多样的,制作出来也是很美味的,就比如说:红烧肉,卤猪蹄,红烧猪手等等这一些非常美味的食物。

猪手猪脚对比图片,猪手与猪脚怎么区分(1)

相信很多小伙伴在小学的时候,读过一篇文章,就是说猪身上全部都是宝。之前小丁还很不明白,不过现在已经很清楚了,猪的全身的确是宝,不同的部位其用途不一样,做法也是不一样的,我国是吃货大国,不管是猪的哪一个部位,都能将其制作成一道非常美味的食材。就比如说猪脚与猪手,相信很多小伙伴都会有一个疑问,这不都是猪蹄吗?怎么还会分猪脚猪手呢?之前小丁也是觉得猪脚与猪手没有什么区别的,直到今天小丁去菜市场准备买点猪蹄回来炖,在跟猪肉摊贩老板聊天的时候,才知道猪脚跟猪手的区别还是很大的。接下来小丁就给小伙伴们聊一聊这两个部位的猪蹄有什么不同,感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来了解了解吧!知道以后,可不要再买错了哦!

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猪脚与猪手之间的不同:

第一个,这两个的部位不一样

相信很多小伙伴从字面上来看就很清楚,猪手也就是猪的前蹄,这一部位的猪蹄因为活动量比较少,皮相对比较少,肉相对比较多。而猪脚也就是猪的后蹄,这一部位的猪蹄因为活动量比较多,里面含有的猪蹄筋比较多,并且皮也是比较厚,口感比较好一点。

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第二个,猪脚与猪手的形状不一样

因为猪手这一个部位的活动量比较少,含有的肉比较多,所以这一部位的骨头关节相对比较直。而猪脚因为活动量比较多,骨头关节的弯曲度比较大,并且猪蹄筋的含量多,骨架也是比猪手大多。因此整体形状看起来会比猪手大得多。

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第三个,制作方法不一样

在上文已经说过,不同的部位其制作方法不同,虽然猪脚与猪手都是猪蹄,因为部位的不一样,制作方法也是不一样的。因为猪手的肉比较多,更适合用来卤或者是红烧,最常见的就是猪脚饭以及红烧猪手。而因为猪脚的蹄筋比较多,口感也是比较丰富一点,并且骨架比较大,因此更适合用来炖成汤喝,就比如黄豆炖猪脚。因为猪脚的皮比较厚,含有的胶原蛋白也是很多,因此炖出来的汤水营养也是很不错的。

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第四个,这两种猪蹄的价格不一样

要是小伙伴们经常去菜市场购买猪肉就会发现,猪手比较受大家的喜欢,这是猪手皮薄肉厚,因此价格也是会比猪脚贵很多的。

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