尊敬的食品经营者：
民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会稳定。近日，在创建卫生城和文明城的过程中，我局发现部分食品经营业户特别是食品摊点履行主体责任不到位，食品加工卫生条件不达标、操作不规范，存在着一定的安全隐患。对此，我局将在全区范围内集中开展起底式全覆盖摸排整治，希望广大食品经营者认真对照规范标准，积极开展自查自纠，以主人翁的姿态投身到国家卫生城市创建工作中去。
食品经营业户要自觉做到：在醒目位置悬挂食品公示栏（卡），亮证经营；签订《食品安全承诺书》并公示；从业人员持有有效的健康证明并在醒目位置公示；公示食品原料情况；防蝇、防尘、防鼠设施完善；从业人员穿戴清洁的工作衣、帽等，个人卫生良好；食品、非食品分开存放，食品离墙离地存放（10cm以上）；生、熟食品用具、容器分开使用；公示卫生管理制度，食品加工内外环境整洁，物品摆放有序，卫生状况良好；垃圾收集容器整洁带盖；消毒设施齐全，并正常使用；防蝇设施完善，基本无蝇。
未按时按要求整改到位的，对于食品小作坊小餐饮和食品摊点，我局将依据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十四条、第四十五条等规定，处500元以上5000元以下罚款；情节严重的，吊销登记证。对于持有《食品经营许可证》的食品经营单位，我局将依据《食品安全法》第一百二十六条之规定，处5000元以上50000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
牟平是我们共同的家园，食品安全事关牟平百姓的身体健康和生命安全，需要你我全心全力共同守卫。让我们携起手来，从我做起，从现在做起，使我们的经营场所更加整洁，操作更加规范，全面提升食品安全保障水平，共同营造规范、和谐、有序的食品安全消费环境。
最后，衷心地祝愿各位健康快乐、生意兴隆。
烟台市牟平区市场监督管理局
2021年7月31日
业务咨询电话
食品经营安全监督管理科：4286576
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宁海市场监管所：4320156
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姜格庄市场监管所：4663315
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