高中生物教与学，2022高考“回归教材赢高考”系列资料
高中生物“必修一”
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
基础填空
一、组成细胞的元素
1.元素来源
组成细胞的元素是 进行物质交换过程中， 地从无机自然界获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明生物界与非生物界存在 。但是，细胞与非生物相比，各种元素的 又大不相同，这说明生物界与非生物界存在 。
2.种类、含量
（1）细胞中常见的化学元素有 多种，其中有些含量较多，如 等，称为大量元素；有些含量很少，如 等，被称为微量元素。
（2）无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中 这四种元素的含量最多，其 是构成细胞的最基本的元素。
3.存在形式：细胞中的化学元素大多以 形式存在。
二、细胞中的化合物：组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物，前者包括 ，后者包括 。在这些化合物中，含量最多的是 ，其中含量最多的有机化合物是 ，无机化合物是 。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理
糖类中的还原糖(如葡萄糖、 )，与斐林试剂发生作用，生成 。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 (或被苏丹Ⅳ染液染成 )。淀粉遇碘变 。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生 反应。因此，可以根据 ，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的 。
2.化学试剂
斐林试剂(甲液:质量浓度为 的NaOH溶液，乙液:质量浓度为 的CuSO4溶液)。苏丹Ⅲ或苏丹IV染液。双缩脲试剂(A液:质量浓度为 的NaOH溶液，B液:质量浓度为 LCuSO4溶液)， 的酒精溶液，蒸馏水，碘液。
3.实验操作及结果
（1）还原糖的检测和观察及结果：
①向试管内注入2mL 。
②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液 后再注入)。
③将试管放入盛有 ℃温水的大烧杯中加热约2min。
④观察试管中出现的颜色变化—— 。
（2）脂肪的检测和观察及结果
①方法一:向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液，观察样液被染色的情况。样液被染成 。
②方法二:制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)。
切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放人盛有 的培养皿中待用。
制片：从培养皿中选取 的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液，染色 (如果用苏丹Ⅳ染液，染色 )；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴 的酒精溶液， ；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴 ，盖上盖玻片，制成临时装片。
观察：在 下找到花生子叶的最薄处 ，将物像调节清楚；换 观察，视野中被染成 （或 ）的脂肪颗粒清晰可见。
(3)蛋白质的检测和观察
①向试管内注人2mL 。
②向试管内注入 ，摇匀。
③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。
④观察试管中出现的颜色变化——溶液呈现 。
(4)淀粉的检测和观察
①向试管内注人2mL 。
②向试管内滴加 ，观察颜色变化——溶液呈现 。
长句填空
1.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在非生物界中也都存在，这一事实主要说明: 。（P19“基础题”）
2.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，但是，细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同。这是因为 。（P19“拓展题1”）
3.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，并不能构成一个生命系统。因为 。（P19“拓展题2”）
4.不同状态的细胞中C、0、H、N4种基本元素的含量不同，细胞鲜重中这四种元素含量由高到低顺序是： （用“＞”连接）。细胞干重中这四种元素含量由高到低顺序是 （用“＞”连接）。（P17图2-1、2-2）
5.细胞中含量最多的有机化合物、无机化合物依次是 。它们对生命的意义分别是： 。（P10“思考讨论2”）
6.不同生物材料中有机化合物的种类、含量 ，因此在日常膳食中要遵循 的原则，满足 的需要。（P19“讨论题3”）
正误辨析
1. 生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到( )（P16教材）
2. 细胞中各种化学元素的含量不同，这是细胞对元素选择性吸收的结果（ ）（P16教材）
3. Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素( )（P16教材改编）
4. C、H、O、N四种元素在不同状态的人体细胞中含量百分比最多的是C（ ）（P17图2-1、2-2）
5. 因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素( )（P16教材改编）
6. 组成细胞的化合物中，水和蛋白质所占质量分数明显高于其他化合物（ ）（P17教材）
7. 在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质( )（P17教材）
8. 细胞质基质呈胶质状态，所以其中的元素主要以离子的形式存在（ ）（P17教材）
9. 细胞及细胞的各种结构中含量最多的化合都是水（ ）（P19“基础题1”）
10. 斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂可分别和还原糖、脂肪、蛋白质发生化学反应生成有特定颜色的物质（ ）（P18教材）
11. 若在某生物组织样液中加入斐林试剂，水浴加热后没有出现砖红色沉淀，说明该组织样液中没有糖类（ ）（P18教材）
12. 制作花生子叶薄片临时装片过程中所用试剂及其顺序位次为：苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→酒精→蒸馏水（ ）（P18教材）
13. 只有在保持细胞活性的条件下，才能用苏丹Ⅲ染染观察花生种子子叶细胞中的脂肪（ ）（P18教材内容改编）
14. 斐林试剂鉴定还原糖时必需水浴加热是因为温度升高可增强酶活性（ ）（P18教材）
15. 若蛋白质检测中进行水浴加热，则因肽键破坏而不会出现紫色反应（ ）（P18教材）
16. 可用双缩脲试剂检测尿液中是否有蛋白质，检测时不需要水浴加热（ ）（P18教材内容改编）
17. 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质是在碱性条件下进行（ ）（P18教材内容改编）
18. 若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，必需对鸡蛋蛋白液充分稀释，否则不能产生特定颜色变化（ ）（P18教材内容改编）
19. 细胞的核膜、内质网膜和细胞膜中都含有磷元素（ ）[2018·全国卷Ⅲ，T2B]
20. 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多（ ）[2017·全国卷Ⅱ，T7D]
21. 在人体活细胞中氢原子的数目最多( )[2013·重庆卷，T1A]
22. 细胞中一种元素的作用能被其他元素替代( ) [2012·江苏卷，T1A]
23. 细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要( ) [2012·江苏卷，T1D]
24. 检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液( ) [2020·浙江卷，T10D]
25. 可用黑暗中生长24h的天竺葵叶片、碘液来检测淀粉( ) [2016·海南卷，T16B]
26. 组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖( ) [2015·江苏卷，T23B]
参考答案
基础填空
一、组成细胞的元素
1.生物体和外界环境 有选择 统一性 相对含量 差异性
2.种类、含量
（1）20 C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
（2）C、0、H、N C
3.存在形式：
化合物
二、细胞中的化合物：
水和无机盐 糖类、脂质、蛋白质、核酸 水 蛋白质 水
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.果糖 砖红色沉淀 橘黄色 红色 蓝色 紫色 与某些化学试剂所产生的颜色反应 存在
2.0.1g/mL 0.05g/mL 0.1g/mL 0.01g/mL 体积分数为50%
3.（1）①待测组织样液 ②等量混合均匀 ③50~65 ④出现砖红色沉淀
（2）①橘黄色(或红色) ②清水 最薄 3min 1min 体积分数为50% 洗去浮色 蒸馏水 低倍显微镜 移到视野中央 高倍显微镜 橘黄色 或红色
(3)①待测组织样液 ②双缩脲试剂A液1mL ③双缩脲试剂B液4滴 ④紫色
(4)①待测组织样液 ②2滴碘液 蓝色。
长句填空
1.生物界与非生物界具有统一性
2.细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素
3.生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的
4. O＞C＞H＞N C＞O＞N＞H
5.蛋白质、水 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行
6.有差异 “多样、均衡”（或不同食物合理搭配） 机体生命活动
正误辨析
1× 2√ 3× 4× 5× 6√ 7× 8× 9× 10× 11× 12√ 13× 14× 15× 16√ 17√ 18√ 19√ 20√ 21√ 22× 23× 24× 25× 26×
