要说熏烧摊子，大家都是自己买肉自制的。偷奸耍滑的人极少，这种小本生意，来买的必定是周围的住客。做生意都会想长远的做，所以，多数人还是认真做自己的食物。
那么，为何只有王二一家，能够越做越红火呢？
- 家和万事兴
这是最有实践意义的老话。王二没有父母，只有一个老婆，并一儿一女生活。文中记载道：
这家总是那么安静，从外面听不到什么声音。后街的人家总是吵吵闹闹的。男人揪着头发打老婆，女人拿着火叉打孩子，老太婆用菜刀剁着砧板诅咒偷了她下蛋鸡的贼。王家从来没有这些声音。
在别人家都为了鸡毛蒜皮的琐事埋怨争吵的时候，王二一家却是安静地在做卤味。家风和谐，每个人都努力为这个家做贡献。此时他们的经济水平，和周围人定是相差无几的。但是他们家，却是基本没有其他人的琐碎矛盾。
他们家每个人都很和谐。这和谐中，充满了善良。王二一家，思想清醒而简单。他们只有一个坚定的目标。那就是一心把日子过好。
如果人的内心深处，对美好未来充满了深切的期盼。他便不再纠缠于琐碎。而是一心一意的做好手边事。目标坚定，目光温和，必成大事。王二一家能够发达起来，和这份可贵的品质是密不可分的。
- 勤奋，坚持，善良
在别人为一亩三分地吵闹不休的时候，王二一家在做卤味。在别人无法坚持，就要放弃的时候，王二一家在坚持。
王二是个勤奋的主，他的老婆也如此。大儿子略微长大一点，便开始帮王二洗料，备料做生意。小女儿也不闲着，每日按时放驴。一家子都这么勤奋努力，何愁日子不红火？
这条街上其他做生意的，渐渐萎靡不振，甚至关门大吉。王二一直埋头苦干，做什么事情，最怕是坚持二字。
除了勤奋与坚持，人性之善良必不可少。
好天气还好，遇上下雨下雪，叫主顾在当街打伞站着，实在很过意不去。于是经人说合，出了租钱，他就把他的摊子搬到隔壁源昌烟店的店堂里去了。
世间的每一个善举都不会被辜负，王二一家便是如此。
由此可见，王二一家，不仅勤劳，自家和气。和旁人也是一团和气。他担心主顾打伞，会给主顾带来一定的困扰。便自掏腰包，重新租个地盘。若是只一心考虑自己的生意钱财的，完全可以忽略顾客的感受。但是王二却能够站在对方角度考虑问题。
换言之，他不仅是销售自己的卤味，更是在销售自己的人品。你做的事情，暖了人心，别人自然也会把你放在心上。这大概是王二发达的更为重要的一个原因。
“相公”一词用来形容学徒，略微奇怪，但也具备一定的趣味性，且先不计较。这陈相公已经快要熬出头了。只是在这三年里，他的日子实在不怎么样。
陈相公性格马虎了一点，就会被一些高级别的先生欺辱打骂。不过，这些先生并不是一味无端欺辱。而是怀着一定的“为你好”的心态。有时候，打的实在狠便有人上来拦住，为陈相公说几句公道话。
陈相公绝不当着别人的面哭，或许是出于自尊的考虑。但是心底的痛总是要宣泄的，于是他躲起来的时候，便会放肆哭。
他哭的时候，会喊母亲。他也会在哭的时候，给自己加油打气，认真干活，让母亲生活得更好一点。他再苦，都不会放弃。因为他最大的精神支柱便是对于母亲的孝。
小说篇幅短小，并没有介绍陈相公以后的发展。但是，这份天地可鉴的孝心，已然奠定了他成功的基石。我猜想，他最终也必将和王二一样，发达起来，出人头地。
从王二发家史，到普通底层小人物陈相公，处处有汪曾祺的悲悯情怀。对于王二，是人性之美的赞赏。赞赏他的勤劳，赞赏他的善良。
对于更弱者的陈相公，汪曾祺则用一些谈笑和揶揄来弱化了他的悲惨，在文章最后，陈相公怀着激动的心情去如厕，只想学习王二的“异秉”。其他的天赋异禀，他没有，也很难做到。唯有这件事他是可以做到的。这里也可见众多小人物内心迫切希望改善生活的愿望。
其实，这世界哪有什么天赋异禀。不过是一直勤奋下去，保持着人性的善良，努力拼搏罢了。这篇小说的意义也在于此，用简单平淡的笔触去赞美人性，悲悯人生。同时，对于未来总是用美好的眼光去希冀。
一切都会好的，在玩笑中变好，在悲悯中变好。
- END
