吠犬很好理解，大部分人家里养的都是吠犬，也就是看门狗。孟子在其著作中把“鸡鸣犬吠”当作人口稠密，治国有方的代名词。
“鸡鸣狗吠相闻,而达乎四境,而齐有其民矣。”——《孟子·公孙丑上》
而勾践为了复仇，在给越国指定休养生息政策的时候，更是规定：家里生了儿子的奖励二壶酒，一只犬；生了女子，奖励二壶酒，一口猪。
根据这个命令来看，春秋战国时期的狗明显比猪的地位要高，最起码在越国是这样的。
到了唐代，著名诗人刘长卿写了一首《逢雪宿芙蓉山主人》，这首诗中就非常形象的描述了吠犬的形象。
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
第三种犬就是食用犬。
图注：著名书画家徐立业先生画作-樊哙屠狗
在陕西出土的战国青铜鼎中，考古学家发现了2000多年前的狗肉汤。在更早时期先民们煮饭用的陶鼎中，人们也发现了狗骨头。可见食用狗肉的历史也是源远流长了。
在古代，还有许多专门从事屠狗这个工作的，比如著名刺客聂政就因为穷，当过一段时间的狗屠。
“家贫，客游以为狗屠”——《史记·刺客列传》
汉高祖刘邦麾下著名的大将樊哙，也是狗屠出身。
“舞阳侯樊哙者，沛人也。以屠狗为事”——《史记·樊哙传》
民间俗话说的“仗义每多屠狗辈”、“挂羊头卖狗肉”等都在一定程度上反映了民间把狗当作食物来源的历史现实。
【这三种狗的分类方法来自唐人贾公彦的说法：“犬有三种：一者田犬，二者吠犬，三者食犬。若田犬、吠犬，观其善恶；若食犬，观其肥瘦。”】
图注：《簪花仕女图》中出现了宠物狗的身影
至于禁食狗肉，是在隋唐时期发生了观念的转变，当时人认为吃狗肉这是混混之类的“恶少”才*事情。
而唐代也是宠物犬首次出现在文献中。《酉阳杂俎·卷一·忠志》中记载了杨贵妃养了一只”康国猧子“，杨贵妃和唐明皇下棋的时候，这只小狗跳到棋盘上捣乱，惹的唐明皇哈哈大笑。
“放康国猧子于坐侧，猧子乃上局，局子乱，上大悦”。——《酉阳杂俎·卷一·忠志》
图注：宋徽宗画像
到了宋代，因为宋徽宗属狗，一度有官员上书朝廷，请下令禁止食用狗肉。
但是貌似这么多朝代以来的禁食狗肉都是时断时续，一直没啥成效。
在明代李时珍的《本草纲目》中，就对于狗的食用和药用价值都有细致的描述。说狗肉：“咸、酸、温、无毒。”狗胆：”平、苦、有小毒。”
清代传教士写给西方的信件中也提到康熙年间市场上有卖“马肉、驴肉、狗肉”的。
在今天，狗比起古代增加了更多的功能，比如有专门的缉毒犬、导盲犬、警犬、救护犬、牧羊犬、比赛犬……
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文/以史为鉴
图/网络
参考资料/
《史记》
《孟子·公孙丑上》
《酉阳杂俎·卷一·忠志》
从食狗到宠狗：中国文化中的狗狗演变史 --界面文化
