有人喜欢吃肥腻的食物，比如肥肉等油脂含量高的食物，就容易得高血脂、高血压 ；有人喜欢喝酒，时间长了，肝脏就出问题了，得了酒精肝、肝硬化 ；有人节食减肥，一天只吃很少的东西，一个苹果、一杯牛奶，长此以往，轻则营养不良，身体虚弱，重则身体衰竭，有生命危险 ；有人贪食，有人暴饮暴食，饥一顿饱一顿，久而久之就吃坏了肠胃，消化不良，便秘腹泻，胃炎、胃溃疡，这些毛病就都吃出来了。
中国古代有一句话叫“病从口入”，指饮食不当会让人生病。这里生的病不仅仅是通过饮食和胃肠道传播的病，很多其他疾病都不是一天两天形成的，而是在饮食习惯的影响下，慢慢日积月累的结果。
吃出的病，大凡都可源于两种原因，有的是因为吃的东西不对，有的是因为吃东西的方式不对。比如吃盐，盐是人们每天饮食中必不可少的东西，能保持血液和其他体液中的离子浓度、渗透压的稳定。但凡事都要有个度，过犹不及，多了少了都不好，盐吃多了会高血压，吃少了会浮肿。
