乳糖不耐受是因为体内的乳糖酶分泌减少、缺乏，或者是活性下降，造成患儿无法完全消化、分解母乳，或牛乳中的乳糖，所导致的一种腹泻病。孩子在食用乳制品后，没有经过消化的乳糖，进入肠道后，被细菌酵解，生成气体和乳酸，乳糖和乳酸可以使肠道的渗透压增高，导致肠上皮细胞的水分更多地进入肠腔，引起腹泻。
乳糖不耐受可以通过少量多餐法、食物替代、乳糖酶添加法、益生菌补充法等解决。
1，少量多餐法：有些人的肠道乳糖酶分泌较少，因此这些人应避免一次性饮用大量含乳糖的牛奶及其产品。可以少量使用，也就是说，一部分牛奶可以分成几次，以减少乳糖在肠道中的积累，并在肠道细菌的作用下导致乳糖不耐受。
2，乳糖酶添加法：含乳糖的食品可以添加乳糖酶以降低乳糖含量。利用固定化乳糖酶将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，不仅可以解决乳糖不耐受问题，而且可以改善牛奶和乳制品的甜度。乳糖不耐受者在吃含乳糖的食物时需要补充乳糖酶。例如，在每次饮食前，应在每次哺乳前补充乳糖酶。在饮用普通配方奶或普通牛奶之前，应补充乳糖酶。对于不愿意停止喂养的6个月以下婴儿，可以选择口服乳糖酶来解决乳糖不耐受问题。
3，饮食控制：可以选择不含乳糖的配方奶，配料表中只含麦芽糖或葡萄糖，也可以选择特殊配方奶，比如黄豆浆。可以适当给宝宝添加谷类食物，如玉米、小麦等杂粮。酸奶中的部分乳糖分解了，宝宝也可以吃。在选择牛奶或者酸奶的时候，选择无乳糖，通过混合喂养增加母乳量。
4，补充益生菌：某些益生菌，如芽孢杆菌、乳酸菌等，能产生糖酵解乳糖的乳糖酶。促进肠绒毛上皮细胞增殖，帮助机体更好地消化摄入的食物。
乳糖不耐受的宝宝，妈妈在饮食方面最好不要吃辛辣，对胃肠道产生刺激性作用的食物，比如辣椒等。也不要吃海鲜类的食物，因为海鲜类的食物性质比较寒凉，而且属于发物，有可能会对宝宝产生不良的影响，导致宝宝腹泻等症状。妈妈在饮食上最好是吃营养比较丰富的食物，而且容易消化的食物，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，有助于补充维生素，可以提高宝宝的免疫力。
