海边人吃煮扇贝都不加一滴水，因为海鲜都自带水分，加水会减少自带的鲜味，找个大铁锅，把扇贝倒入锅中，盖上锅盖干煮就可以了，大火烧开10分钟就熟了。蒸熟后会发现锅底蒸下好多水，这都是扇贝肉中的水分，蒸干了吃起来才鲜嫩可口，一点也不水，太好吃了。别小看了这类小海鲜，口感不输大虾，螃蟹，皮皮虾，况且扇贝这么便宜，有啥理由不多吃呢。
扇贝肉中间白色的部分就是扇贝丁，这一小块儿就是精品，格外鲜甜，当然那一圈扇贝边也很好吃，相比海虹，扇贝的口感更受欢迎。扇贝壳可以当装饰品，插到花盆中，别提多好看了。吃不完的就把扇贝肉剥出来，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，煮汤时加上几个，蚝油，味极鲜都省了，就一个字鲜。
这就是剥好的扇贝肉，剥完后用水冲洗几遍再装入保鲜袋，除了煮汤，还可以包饺子，辣炒，都特别好吃，我家冰箱必备食材，哪天不知道吃啥了，就辣炒一盘扇贝丁，特下饭。
秋天，碰到它别手软，10元5斤，鲜嫩营养，人人吃得起，特鲜。扇贝绝对是秋冬不可辜负的美食，人人吃得起，你喜欢吃扇贝吗？除了清蒸，您还知道扇贝哪些美味新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
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