长江大学土木工程专业还有另外一张“王牌”——中外合作办学。2014年1月，学校与爱尔兰香农理工大学-中部中西部合作举办土木工程专业本科教育项目获得教育部审批备案，同年面向全国招生，2017年12月通过教育部评估。
项目实行国家计划内招生，由省招办统一网上录取。完成国内四年学业达到毕业要求的学生，可获得长江大学普通高等教育本科毕业证书，符合学位授予条件者获学士学位证书；学生若在第四学年选择在爱尔兰香农理工大学完成学业，且达到其学位授予条件，除获长江大学文凭和学位外，还将获香农理工大学学士学位证书，该学位证书可在教育部留学服务中心获得认证。
土木工程中外合作办学项目每年均有30%左右的学生赴爱尔兰香农理工大学、加拿大UBC大学、美国杨斯敦州立大学等多所合作院校机构交流，毕业生就业率100%，去向为央企、国企和事业单位等，考研升学的学子大多数选择到英国、美国、澳大利亚等海外知名高校。
陈语涵，2016级，现就读于英国利物浦大学。
杨晨帆，2016级，现就读于英国伯明翰大学。
