特别是进入秋季以后，很多人都喜欢给家里人，煲上一锅排骨莲藕汤，想要这道汤味道好吃的话，一定要选7孔莲藕哦，不要错用9孔莲藕。
二、九孔莲藕
这种莲藕主要生长在北方地区，相比较于7孔莲藕的时候，它的产量会比较低，因此在市场上，所能买到的9孔莲藕会很少，大多数都只能买到7孔莲藕。
这种莲藕中的淀粉含量是比较低的，但水分又很高，与7孔莲藕进行对比的时候，两者刚好相反，所以在口感上，也会有很大的区别。
喜欢吃炒莲藕的朋友，就要首选9孔莲藕，因为它的口感会特别脆，这种莲藕也被叫做脆藕。外表光滑，同时又泛有光泽，长得特别细长，与七孔莲藕的外观形象呢？是一眼就能辨别。
除了适用于清炒以外，这款莲藕还适用于凉拌，味道都是很不错的，水分高、淀粉低，因此烹饪熟后的口感，就会变得特别脆甜，不像七孔莲藕那样，会发苦。
以上区别就是两款莲藕最大的区别，所以说在买莲藕的时候，我们要先根据烹饪方式，去对其进行选购，才能让莲藕的口感最大化，不是乱买、乱做，否则口感就会受很大影响。
总结:
今天的知识介绍，就简单说到这里了，关于七孔莲藕、九孔莲藕两者之间的区别，如果你有更好的见解，也可以给大家说一说。
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