米原料准备：糯米、紫米、黑米、小米
辅料准备：鸡腿、五花肉、海米、干贝、香菇、紫薯、豆沙馅、板栗仁、咸蛋黄、蜜枣
各种口味粽子配料：
1、豆沙馅：糯米、紫米、豆沙馅
2、蜜枣馅：糯米、黑米、蜜枣
3、紫薯馅：糯米、紫薯
4、栗子蛋黄馅：糯米、老抽、栗子、咸蛋黄、鸡肉
5、猪肉香菇干贝馅：糯米、老抽、猪肉、香菇、干贝、海米
6、红绿豆小米馅：糯米、绿豆、红豆
7、红豆蜜枣馅：糯米、红豆、蜜枣
8、绿豆猪肉馅：糯米、绿豆、猪肉
9、紫米小米馅：紫米、小米
注意：凡是带豆子的馅料，包制时用筷子戳一戳，使豆子和米之间更加紧实。
原料切配：
1、将各种米浸泡6-8小时；
2、将泡发好的香菇切片；紫薯切小块；五花肉切小块，腌制一下（味极鲜、少许盐、糖、料酒）；鸡腿肉切小块，腌制一下（味极鲜、少许盐、糖、料酒）
