几天前，受某市市场监督管理部门之邀，作为食品抽检专家参加了一场案情交流会，感受颇多，现和大家分享。
具体情况是这样的，去年省内某第三方检测公司中标本市市抽网络抽检任务。大家都知道网络抽检餐饮环节还好，但是预包装食品环节经常存在的问题是所供选择的抽检样本太少，往往不能满足抽检任务的需求量。这家检测公司在抽样环节样本选取过程中发现本市一家炒货公司在美团平台存在销售渠道，这样好的机会怎能错过，于是赶快下单，但是却发现商品上架销售数不能满足其抽检需求。万般无奈下，抽样人员主动联系生产厂家，让其在美团平台上架更多蟾片以满足其抽样需求。厂家在得知检测公司意图后居然主动配合，积极上架产品，最后，检测公司抽样人员居然来到生产厂家库房选取样本。由于交流会现场双方没有提供有效的中间证据链，无法判定究竟是检测公司主动要求到生产厂家厂房还是生产厂家主动邀请检测公司。
最终的网络抽检演变成了名义上的网络下单现场抽检。这还不是高潮，现在抽检结果公布后，这家炒货公司生产的产品有一个单品被判定为不合格产品，市场监督管理部门根据检验报告要对生产厂家按照《中华人民共和国食品安全法》进行处罚。这下生产厂家不干了，对整个抽检环节进行质疑。1：整个抽样环节不是网络抽样。2：抽样单没有公司负责人的签字和盖章，所抽取的样品没有现场进行封样，并且封条日期不是抽样当天，存在偷换样品的嫌疑。
检测公司,认为：1，抽样是从美团平台上下的单，整个抽样证据链充分、有效。2，公司已经告知生产企业为网络抽检，因此抽样过程遵循网络抽检程序，抽样单无需生产企业签字盖章，抽取样品在到达检测公司后再进行样品的封存，无法进行现场封存。
当地市场监督管理部门征求我们专家的意见，我的意见是此案发展到现在阶段若到法院诉讼阶段存在很大不确定性，关键看谁手中掌握的证据更加充分。但是经询问发现，检测公司缺少关键证据链的照片、美团配送单。这对检测公司极为不利，我建议市场监督管理部门认同生产厂家的质疑。
最终，市场监督管理部门听取了我们的建议。
其实假如生产厂家敏感性更高一些，再接到检测公司抽样人员要求上架商品的电话后直接拒绝，也许就不会发生后面的事情。检测公司在出具不合格报告之前是否有完整的风控体系？对整个抽检过程进行核实？我建议所有的第三方检测公司在体系运行时都要成立与质量管理部门平行的风控部门，对整个生产过程中的关键风险点进行全方位把控，既可以降低成本，又可以控制风险。一举两得。
