一、职业介绍
运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
二、就业方向
随着国内外交流的加强，西餐文化在中国越来越受欢迎，因此西餐烹饪专业也逐渐成为了一门备受关注的职业。从就业方向来看，主要包括以下几个领域：
第一，高端酒店和顶级餐厅。这些场所对于菜品质量和服务水平都有极高的要求，需要具备扎实的烹调技巧和出色的团队协作能力。
第二，食品加工企业。随着现代化生产方式的普及和人们健康意识不断提高，在家庭日常生活中消费者对于食品安全、营养健康等问题越来越重视。
第三，自主创业。有些人选择通过自己开设小型咖啡馆或者小型西式快餐店等形式进行创新创造，并且在市场上取得了很好地口碑与经济效益。
三、职业前景
我国做为全世界的特色美食大国，应对西餐优秀人才空缺越来越大的行业发展趋势，从我国到当地政府陆续激励年轻人学一技之长，而学西餐做主厨变成很多人的挑选。目前，尽管很多人早已挑选了西餐行业，但西餐行业总体情况依然是需求量很高。
四、岗位职责
①对原料进行选择和初加工；
②根据配质、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品；
③制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁；
④运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热莱、西餐、冷菜；
⑤拼捏造型；
⑥根据顾客要求编制菜单。
五、就业薪资
在西餐行业里，一名西餐师技术实力的多少，立即决策了其工资待遇水准。在中国香港、澳门等地，西餐师的月薪均值做到1.5万；在北上广深等比较发达大城市，西餐师的月薪均值在7500元上下，还有不同级别的西餐师，像厨师、总厨、厨师长等高级西餐师，其薪酬水准通常月薪过万，乃至年收入数十万。
六、报考条件
——初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
（3）本职业学徒期满。
——中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
——高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）具有本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
——技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。
——高级技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规规定培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
七、报考流程
报名时间：随时可报
考试时间：考试时间为每年的3月、6月、9月、12月，具体时间由考生所在的培训机构另行通知为准。
考试内容：考试包括理论知识考试和实际操作考试两部分。
考试难度：理论考试闭卷考核、笔试，实操技能考核现场操作，考官评审。理论考试和实操考试都是满分100分，成绩均在60分以上者视为合格。
报考流程：
1.在正规的报考单位了解证书的报考信息，咨询关于考试的具体资讯；
2.提交证书的报名资料和所需费用，完成证书的线上报考；
3.制定详尽备考计划。认真备考，多学多看多刷题；
4.按时参加考试，认真作答；
5.考试后，通过的学员就能取得证书了；
6.没有通过的学员，还有参加证书补考的机会。
对证书感兴趣或者有疑问可以关注私信小编进一步了解报考信息哟~
