对于水肿，很多人都听说过喝红豆水能够缓解水肿的说法，不少女明星都推荐，说喝红豆水可利尿、消水肿，让许多人们都想着通过喝红豆水来达到消水肿的功效。还有人说红豆可以补血，帮助女性缓解月经来潮的问题，那么红豆真的有这样的效果吗？我们从了解红豆的营养特性开始了解。
红豆的营养成分
红豆又名为小豆、赤豆，为豆科一年生的草本植物，据营养成分资料显示，100克红豆热量有328大卡，且具有多样化营养，包括蛋白质20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纤维18.5克、维生素C1.2毫克、维生素E11.14毫克、叶酸110.7微克、钾1203毫克及镁162毫克等。
吃红豆的好处有哪些？了解红豆3大功效
1、红豆可利尿、消水肿
每100克红豆含有高达1203毫克的钾，而钾本身具有利尿及消水肿的功效，以中医的观点来看也是如此，本草纲目上记载：“红豆性下行，通小肠，利小便，行水散血，消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气”，所以经常会将红豆作为药用，治疗水肿、脚气及健脾养胃。
2、红豆高纤助消化、预防便秘
红豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统健康，每100克红豆含有18.5克膳食纤维，比同质量的米饭高约30倍，不仅能增加饱足感、促进身体代谢，还能吸收水分，并刺激肠道蠕动，帮助消化，避免便祕。
3、镁能减缓压力及减少失眠
饮食是镁最主要的来源，如果人体缺乏镁，即可能出现紧张、痉挛等症状，而红豆内含高含量的镁，如果适量补充有助于人体维持神经及放松肌肉，对抗疲劳及缓解压力，还可以促使大脑释放足够的血清素和γ-氨基丁酸，让大脑于睡觉时能够放松，降低失眠的几率。
喝红豆汤真的能补血吗？由于外观为红色，让红豆长久以来被认为是女性的补血圣品，所以有许多月经来潮或贫血的女性想通过喝红豆汤，以红豆内含的铁质来补血，但实际上效果并不好。
因植物性食物所含有的铁质，相较于动物性食物，如猪肝、牛肉、羊肉等红肉更难以吸收至体内，所以仅摄取红豆是不足的，还必须进食的过程中，搭配花菜、番茄、青椒、猕猴桃等富含维生素C的蔬果，促进身体吸收铁的效率。
另外，因高单宁酸会妨碍铁质吸收，建议应尽量避免在餐前及餐后2小时内饮用茶、咖啡或葡萄酒等含有高单宁酸的饮品。
虽然红豆水中含有能帮助体内水分代谢的钾，但目前仍旧没有针对红豆水与消水肿的相关研究。而因肾脏病而出现水肿的病患，如果平时想通过喝红豆水来消除水肿，可能会有反效果。
由于红豆水本身是红豆加水下去煮，含水量往往超乎其营养价值，对于已经有排尿困难的肾脏病患者，在摄取过多的水分后，可能造成水肿的情况加剧。不仅如此，红豆水内含大量的钾与磷离子，对于身体代谢功能较弱的肾脏病患而言，也是相当大的负担。
