禾秆草功效与禁忌,禾秆草有什么功能

禾杆盖珍珠

做法：将禾秆冼净，五花肉切成比中指略长、两指宽大小的块状，中间切一刀（不要完全切开），中间塞进绿豆，再用禾杆草捆扎，裹严实，将五花肉焯一下水，捞出过一遍冷水。用料酒、酱油、麻油、八角、花椒、桂皮、沙姜、冰糖，加水煮开，放入五花肉（酱汁要没过五花肉）。酱汁煮开后，转小火再煮一个小时即可。

稻杆捆肉

注意：禾杆草不能直接食用，这道菜主要吃肉，在菜品中禾秆草的作用是提香、去腥与吸油，同时还有些许药效。