7、把准备好的辅料倒入锅中，用中火快炒，防止辅料出水。
8、锅中放入少量食盐、鸡精快速翻炒几下撤锅。
9、煮好的面用冷水过凉以后控干水分，放入锅中不要散开放在辅料的上面，加入少量老抽快速翻炒，所有食材都均匀混合以后，泼入少量陈醋，再次翻炒几下出锅。
小贴士：
陈醋是山西炒面的特色，不管炒什么面，最后把少量陈醋棚入锅中，可以使醋酸除去，留下醋香。香喷喷山西肉炒河捞面你学会了吗，怎么吃都不腻。
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